Il giro d’affari al consumo supera i 2,7 miliardi di euro. Horeca recupera volumi ma resta fanalino di coda. La ristorazione assorbe il 7% dei volumi di vendita, in aumento rispetto al 2% registrato nel 2020

Marco Stabile, Max Cotilli e Paolo Trippini si sono uniti allo chef resident Andrea Dolciotti e al suo sous chef Giuseppe Veltre per una serata al Marine Village con protagonista la buona cucina alla portata di tutti

Previsto per il 15 e il 16 maggio a Grancona (Vi), l'evento voluto dallo chef Alberto Basso passerà dallo street food a una cena a 16 mani. Lo scopo è finanziare la formazione di un giovane cuoco del territorio

Un restyling dell'immagine per i Jeunes restaurateurs d’Europe: rimane solo l'acronimo Jre, più semplice e concreto, manifesto della modernità dell'associazione guidata in Italia da Stabile e in Europa da Iaccarino

Il ristorante Ora d’Aria a Firenze, guidato da Marco Stabile, punta su ingredienti straordinari e piatti che siano espressione del territorio. Stabile da pochi mesi è presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe Italia

Siena è stata lo scenario ideale per presentare l'offerta enogastronomica della Toscana, tra show cooking, congressi e degustazioni. Le cene in famiglia hanno marcato lo stretto legame tra i senesi e il loro territorio

Andrea Sarri passa il testimone al futuro presidente Jre Italia Marco Stabile; tra i suoi obiettivi: pensare in modo globale e confrontarsi con il mondo. L'associazione ha anche dato il benvenuto a cinque nuovi iscritti

Gli ospiti dei Diamonds Resort delle Maldive e di Zanzibar potranno degustare le eccellenze gastronomiche italiane, grazie ai Jre, che con i loro piatti si impegneranno a rendere la vacanza indimenticabile

Sabato 31 gennaio in 1.750 piazze d’Italia si potranno acquistare le arance della salute, per raccogliere fondi destinati alla ricerca sul cancro. I Jre danno il loro contributo proponendo golose ricette a base di arance

Dal 25 novembre al 2 dicembre, 15 ristoranti dei Jre proporranno all'interno del proprio menu Pilsner Urquell, in abbinamento ad un piatto creato per l'occasione o in alternativa come uno degli ingredienti

Il cuoco stellato Andrea Sarri inaugurerà il prossimo 19 aprile il suo nuovo locale, Ristorante Sarri, a Borgo Prino (Im), dove continuerà la ricerca enogastronomica che lo porta a selezionare prodotti di alta qualità

I Jeunes restaurateurs d’Europe e Marchesi Antinori uniscono le forze per l'iniziativa "Commenti di gusto", il primo libro scritto dai consumatori. In 60 ristoranti aderenti all'associazione, infatti, sarà possibile compilare una scheda sull'abbinamento proposto, che verrà poi inserita nel volume

Carte dei vini sempre più brevi e contrazione dei consumi. Mentre tutti pensano alla crisi economica i clienti dei ristoranti si fanno sempre più esigenti. Per gestire il cambiamento servono nuove modalità di offerta e maggiori sinergie tra produttori e ristoratori. Cresce il ruolo del sommelier

Il consiglio direttivo dei Jeunes restaurateurs d’Europe (Jre) Italia ha sciolto le riserve e ha designato Andrea Sarri dell’Agrodolce di Imperia come candidato al Congresso del 10-11 marzo 2012 a Udine, dove l’assemblea, a cui spetta l’ultima parola, deciderà se nominarlo presidente