I panettoni di quest’anno sono “Il Classico” e “Albicocca e Zenzero” e seguono tutte le regole artigianali del lievitato natalizio per eccellenza. Sono degustabili e acquistabili al Ristorante Zur Kaiserkron a Bolzano

In occasione della prima edizione della Festa della Mela di Bolzano, il cuoco Filippo Sinisgalli del Ristorante Zur Kaiserkron e la pasticcera Alice Vialetto de Il Palato Italiano hanno ideato un dolce speciale

Alla fiera di Parma il cuoco Euro Toques e l'azienda umbra hanno dato vita a uno showcooking da cui sono nati i “Sassi al tartufo”, un dolce inedito e sperimentale

Nella colomba che si può assaggiare e acquistare al ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano, ci sono solo le migliori farine, uova del Garda, canditi italiani, vaniglia di Tahiti, pasta d’arancio e le mandorle di Avola

Il cuoco, punto di riferimento de Il Palato Italiano e segretario generale di Euro-Toques Italia, avvia il nuovo corso dello storico ristorante di Bolzano. Sapori tradizionali, ingredienti e accostamenti di ricerca

Il tema della tavola rotonda a margine del Consiglio direttivo di Euro-Toques, presso il ristorante Il Cenacolo dei Pittori di Besana Brianza (Mb). Territorio, filiera corta e tipicità protagonisti di un menu dedicato

Lo chef de Il Palato Italiano a Bolzano non si è dato per vinto a causa delle chiusure imposte dalla pandemia nelle zone rosse: «Abbiamo fatto una selezione più attenta dei fornitori. Quando ripartiremo sarà insieme»

Presentata la nuova guida dell'associazione, che continua a crescere: in un anno 80 i nuovi iscritti. L'edizione 2021 conta 321 professionisti in totale, di cui 28 donne, e diventa un simbolo dei valori di Euro-Toques

Torna il contest dedicato a sensibilizzare studenti, professionisti e appassionati di cucina sul riciclo in cucina. Oggi, "Giornata nazionale contro lo spreco alimentare", la nomina dei vincitori

Il club gourmet più esclusivo d’Italia apre al pubblico le porte della sede di Bolzano per offrire un lunch veloce e leggero senza rinunciare al gusto e all’eccellenza, grazie alle creazioni del cuoco Filippo Sinisgalli

Negli ultimi mesi, Il Palato Italiano ha realizzato con il suo executive chef Filippo Sinisgalli una serie di eventi negli Stati Uniti, coinvolgendo produttori di eccellenze agroalimentari e prodotti come il Grana Padano

Dai viaggi di lusso all’e-commerce, dal ristorante alla scuola di cucina, il nuovo hub enogastronomico di Bolzano è pronto ad accogliere gli appassionati con eventi unici ed esperienze originali, ad alta tecnologia