All'8ª piano del hotel 5 stelle Sina Bernini Bristol, il Vizio Roma accoglie gli ospiti per una esperienza all’insegna del lusso firmata da Corelli che porta in tavola la cucina tradizionale italiana con un tocco contemporaneo
Lo chef pluristellato e coordinatore del comitato scientifico di Gambero Rosso Academy si schiera contro la trappola dell'apparire più che dell'essere nella ricerca solo del piatto estetico: “Questa non è cucina, è solo moda”
Igles Corelli, cuoco stellato del ristorante Atman, ha accettato l'incarico conferitogli dal Gambero Rosso con grande entusiasmo: «Saremo una scuola rock! Punteremo tutto su innovazione e tecniche all'avanguardia»
Nasce a Torino il primo master in Comunicazione d’impresa dell’Enogastronomia-Speciale Turismo, promossa alla “Città del gusto” dalla Gambero Rosso Academy. Si parte a novembre: 480 ore, 3 giorni a settimana per 7 mesi