In occasione del Simposio AMPI, gli Accademici hanno visitato Bologna - città ospitante - dando particolare attenzione a tre simboli del settore: Pasticceria Gino Fabbri, Pasticceria Regina di Quadri e Caffè Zanarini
Il World Pastry Stars di Milano non è stato che la ciliegina sulla torta per L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Gli Accademici AMPI sono stati impegnati in presentazioni di libri, tour e partecipazioni in tv
Il gusto, la tradizione, le aspettative del cliente, sono tutte componenti fondamentali per la creazione di un dolce. Lo conferma il Maestro pasticcere AMPI Francesco Elmi, che ricorda l’importanza della tecnica
A Milano dal 13 al 15 febbraio la prima edizione italiana della kermesse. Presenti i più grandi chef e pasticceri italiani e alcuni chef ambassador dell’Associazione culturale Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco