Non vuol essere né provocazione, né tanto meno una verità inattaccabile: la meticolosità intrinseca ad una formazione ultima tutta francese del giovane chef influenza la cucina valdostana del Petit
Dopo cinque lunghe tappe in tour tra i green più belli d'Italia, Circuito Ristogolf by Allianz dà appuntamento per il gran finale il 4, 5 e 6 ottobre all'Acaya Golf Resort & Spa, nel cuore del Salento
Unire il mondo dell’alta cucina con quello del golf si può e a dimostrarlo è Ristogolf, quest’anno alla 7ª edizione. Che cos’hanno in comune queste due realtà, la cucina e il golf? Il benessere del corpo e della mente
Il cuoco una stella Michelin del Combal.Zero sostituità lo chef tedesco nel ristorante nell'ala mazzoniana della Stazione Termini, una grande novità per la ristorazione della Capitale
Soddisfazione al salone professionale del fuori casa che si è svolto ad ottobre: «È stato un grande successo di operatori del settore, di pubblico e di visitatori», affermano con voce unanime gli espositori e gli chef
Secondo una ricerca Doxa per Aidepi, la pasta al forno batte mostri sacri come la carbonara, gli spaghetti con le vongole e la pasta al pomodoro, conquistando soprattutto gli under 35, le donne e chi abita al Sud
Dal Combal.Zero al Piccolo Lago fino alle esperienze Oltralpe: Paolo Griffa si tiene stretto il bagaglio di esperienze fatte negli anni e comincia la sua avventura professionale all'Hotel Royal & Golf di Courmayeur
La Grande festa della gastronomia torinese alla Fondazione Sandretto Re Rebaudengo per la presentazione della 9ª edizione della guida I Cento 2018 inizia con il premio Otto volte cento, Primo per sempre a Davide Scabin
Presentato il calendario dell’evento itinerante che unisce l’eccellenza del golf al mondo dell’alta ristorazione. Alla Fondazione Doppia Difesa Onlus, in aiuto delle donne che subiscono violenza, il contributo solidale
L'Osteria Francescana di Massimo Bottura perde il titolo di miglior ristorante al mondo, stanziandosi sul secondo gradino del podio. Davanti a lei l'Eleven Madison Park di New York, terzo El Celler De Can Roca (Spagna)
All'assemblea nazionale della Federazione italiana cuochi, il presidente Rocco Pozzulo ha insistito sull'importanza di una "patente" per i cuochi, che ne garantisca la formazione, e sulle tutele necessarie
Confederazione italiana agricoltori: «A Natale e S. Silvestro trionfa a tavola il cibo avanzato per due famiglie su tre». Il critico Paolo Massobrio raccoglie in un libro le ricette con gli avanzi dei cuochi "Coronati"
Secondo lo chef del Combal.Zero di Rivoli (To) è necessario portare il mondo a mangiare in Italia e non il contrario, e insegnare ai giovani cuochi l'importanza di crearsi un proprio pensiero gastronomico italiano
Durante il convegno de Le Soste di Ulisse, Massimo Bottura ha ammonito con toni amichevoli i colleghi siciliani, definendoli pigri: «Dovete viaggiare, comunicare, andare in giro, raccontare le vostre eccellenze»
La guida ristoranti “I cento di Torino” è dominata anche quest’anno dal Combal.Zero di Davide Scabin, seguito dal Cambio guidato da Matteo Baronetto, al terzo posto si trova Casa Vicina-Eataly Lingotto
Giuseppe Lo Iudice del ristorante Retrobottega a Roma, ha vinto l’edizione 2016 del Premio Birra Moretti Grand Cru con il piatto “Banana S’Maltata”. La sfida tra i 10 finalisti si è svolta a Eataly Smeraldo
Paolo Barilla, già presidente Aidepi, è ora alla guida dell’International Pasta Organisation, associazione che tutela la cultura di questo alimento, tema centrale in occasione del World Pasta Day 2016 a Mosca
La tre giorni milanese ha messo al centro la materia prima e gli artigiani del gusto. Degustazioni, ospiti d'eccezione come Oldani e Scabin, premiazioni e la presentazione del nuovo libro del Gastronauta Davide Paolini
L’Hotel Bernini Bristol di Roma ha ospitato una cena gourmet a 8 mani in occasione della festa del gran finale 2016 del circuito Ristogolf. Durante la serata è stato presentato il libro “Le ricette del Ristogolf”