Il cibo è qualcosa di più di quanto è scritto in un menu. È infatti difficile dividere il cibo dalla storia, dall'arte e quindi dalla cultura.

Regna ancora l’incertezza nonostante l’Italia abbia dato segnali di ripresa nel settore. Secondo Confcommercio la tendenza vede una spesa media prevista di 1.080 euro e soggiorni di almeno una settimana in Italia

Secondo il rapporto sui consumi di Confimprese-EY, novembre 2021 ha chiuso al -13% rispetto allo stesso mese del 2019. Bene ristoranti e bar (-12%), male il canale viaggi (-26%). Sul Natale pesa l'incognita Covid

I consumi in bar e ristoranti fanno segnare un +18% rispetto a settembre 2020. In ritardo accessori, abbigliamento e non-food. Per l'Osservatorio Confimprese-Ey, però, la strada verso il pareggio è lunga.

Per l'Osservatorio Confimprese-EY, la fine dello smart working e l'aumento della fiducia dei consumatori spingono il ritorno in bar e ristoranti. Bene il Sud: +3%. Ancora in negativo il canale travel (-7%)

Secondo l'Osservatorio permanente Confimprese-EY, lo scorso mese i consumi degli italiani (ristorazione, abbigliamento e non-food) sono calati del -27% rispetto al 2019. Il recupero c'è stato, ma pesano le limitazioni

Secondo i dati dell'Osservatorio permanente Confimprese-Ey, l'allentamento delle restrizioni dello scorso mese non salvano i ristoranti: -50.3%. Dato che si aggrava considerando gli ultimi 12 mesi (-56,5%)

I consumi italiani non ripartono. Dopo il drastico calo registrato a dicembre, anche gennaio certifica la crisi: -58,4% rispetto allo stesso mese del 2020 (quando ancora il Covid era un affare cinese)

Secondo i dati dell'Osservatorio sui consumi, l'ultimo mese dell'anno conferma la sofferenza dei ristoranti. In leggero recupero abbigliamento e non food, che rimangono negativi. Stabile la crescita dell'e-commerce