A Caldaro, il maso chiuso Leisenhof della tenuta Castel Sallegg adotta un bioreattore innovativo di Biologik Systems che trasforma gli scarti della vite in calore ed energia sostenibile
Gli interessati sono stati tutti avvisati, nessuna trappola. Invitato ad alcuni incontri-assaggi-pranzi a Milano e Brescia ho voluto approfondire con esperti e produttori di vini l'annata in corso e le aspettative future
In occasione del decennale del Consorzio e dell'Alto Adige Wine Summit, si festeggia una produzione in crescita per qualità e gradimento. Rispetto a dieci anni fa, il trend è quello di valorizzare gli autoctoni