Apprendere "sul campo" la racconta delle verdure, evitando sprechi e consumandole direttamente in cascina. Tutto questo sabato 28 ottobre alla Cascina Guzzafame di Gaggiano (Mi) nel cuore del Parco Agricolo Sud Milano
Una serata che ha saputo coniugare due stili culinari diversi ma accomunati dalla volontà di valorizzare il territorio attraverso un piatto. L’incontro tra Takeshi Iwai e Cesare Battisti si è rivelato un successo
Il 16 novembre il ristorante di Cascina Guzzafame aprirà le porte allo chef del Ratanà di Milano; Takeshi Iwai e Cesare Battisti realizzeranno un menu con prodotti tipici lombardi, abbinati ai vini Castello di Stefanago
Allo spazio polifunzionale di Cascina Guzzafame a Gaggiano (Mi), si è aggiunto anche il ristorante gourmet Ada e Augusto. Due i menu degustazione preparati dallo chef Takeshi Iwai e una carta dei vini in evoluzione