Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 15 marzo 2025  | aggiornato alle 07:04 | 111174 articoli pubblicati

Giornata delle torte: i migliori abbinamenti di vini e distillati per le più famose

In occasione della Giornata mondiale delle torte, che cade ogni 17 marzo a partire dal 2015, ecco una selezione dei dolci più iconici della cucina italiana e non solo, accompagnati da una selezione di vini e distillati


Berlusconi, oltre i racconti ufficiali e le biografie più o meno note

Ecco un'altra faccia dell'uomo che ha rivoluzionato il modo di comunicare e che, nel bene e nel male, ha cambiato l'Italia e segnato la storia della Repubblica. Il ricordo di un nostro collaboratore


Silvio Berlusconi: un padrone di casa senza eguali e una cucina… senza aglio

Morto oggi all’età di 86 anni, Berlusconi sapeva come accogliere i suoi ospiti con lussuosi ricevimenti tra tende berbere e argenteria antica. Ma la cucina era rigorosamente semplice e light.


Restaurant Week Bergamo-Brescia: alla Caprese di Mozzo pesce, Grana e vini lombardi

Secondo appuntamento per il ciclo di eventi di Grana Padano DOP e Ascovilo dedicati a valorizzare produzioni e cultura del territorio nella cornice di “Brescia e Bergamo capitale della Cultura”


Di bolla in bolla in nome della Cultura alla Caprese di Mozzo

Quattro metodo classico, due bergamaschi e due bresciani abbinati a piatti studiati ad hoc per celebrare Bergamo e Brescia Capitale della Cultura Italiana 2023


Pane e Acqua – Bistrot: la Campania in cucina

Vivere al meglio le tradizioni culinarie della gastronomia storica partenopea e non solo, rivivono in questo ristorante a Caserta


Ecco la Caprese lievitata: Zio Rocco omaggia il suo mentore

Una semisfera multisfoglia al cacao 75% monorigine Sierra Leone con un cremoso senza zuccheri alla polpa di cocco e bacche di vaniglia pura, cuore di cremino al cioccolato bianco e yogurt greco al naturale[...]


Ami la caprese? Provala in versione gelato!

Ripartono fiere ed eventi, la Bufala Dop torna “on the road”. Ecco la mappa: si comincia dal Cibus con la “Mozza-Mobile”. A Parma va in scena l’innovazione, nasce la “caprese” versione gelato [...]


Bottone caprese di mare

Ricetta dello chef Alessandro Feo dell'Alessandro Feo Ristorante di Casalvelino (Sa) e membro Euro-Toques Italia


Bottone caprese, estratto di quattro varietà di pomodori, basilico

Ricetta di Rigels Tepshi, chef di Ottocentodieci Ristorante di Sannazzaro de' Burgondi (Pv)


Menu stellati a piccoli prezzi per 2 mesi nei locali di InGruppo

Diciannove tra i ristoranti più blasonati di Bergamo, Milano e Monza Brianza dal 15 giugno al 7 agosto propongono un menu a un prezzo accessibile: la formula è attiva per 54 giorni, quelli di chiusura


Spaghetti alla marinara con vongole cannolicchi e bottarga di spigola

Un piatto di Bruno Federico, chef del ristorante La Caprese di Mozzo (Bg)


Due stellati fanno brillare la nuova guida InGruppo 2020

Oggi a Milano la presentazione della guida dei locali lombardi d’eccellenza. Sono 20 in tutto, di cui 16 solo nella Bergamasca. Le new entry sono Impronte di Bergamo e Il Cantinone di Madesimo (So)


In spiaggia vince il pranzo al sacco Menu light, “insalatone” al top

La tradizione italiana di portarsi da casa il cibo per mezzogiorno per consumarlo in riva al mare resiste nonostante i divieti e i servizi offerti dagli stabilimenti balneari


Eligio Magri svela il suo Moscato di Scanzo

Eligio Magri ha scelto una serata tra amici al ristorante La Caprese di Mozzo (Bergamo) e una cena a base di calamari, per presentare in anteprima il suo Moscato di Scanzo che arriverà sulle tavole tra solo qualche mese


Lo Champagne Rosé di Boutillez Vignon in tavola a La Caprese di Bruno Federico

Solitamente sono nazionalista anche per quanto riguarda la produzione di vino. Preferisco valorizzare i vini italiani, sempre più interessanti e buoni, ma ogni tanto accetto di degustare i prodotti dei cugini francesi


Estate, tempo di peccati di gola Da Nord a Sud i dolci dei Maestri AMPI

Settembre è il mese dei rientri dalle vacanze, tempo di inizio scolastico e lancio di nuovi progetti personali o professionali. Ma è anche il momento dei ricordi dell’estate e, magari, dei dolci che si sono gustati


Marsuret a Guia di Valdobbiadene Storia di un Prosecco di famiglia

Si scrive spumante ma si legge Prosecco. Il boom delle bollicine italiane sta tutto lì, nel bianco frizzante che si produce tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, la cui produzione supera ormai quella dello Champagne


Cena caprese a quattro mani sulla terrazza del Tiberio Palace

A Capri (Na) una delle mete più esclusive è il Tiberio Palace, hotel cinque stelle lusso che accoglie gli ospiti sfoggiando l’orto dello chef Francesco De Simone e che sarà palco di una cena a quattro mani il 22 luglio


Il Pachino Igp è a rischio Causa la globalizzazione del mercato

Coltivato principalmente nel Sud Italia, in particolare in Sicilia, il pregiato pomodorino dalla inconfondibile dolcezza, gustoso e consistente, rischia di sparire dalle tavole a causa del mercato globalizzato


Prugne della California
Brodetto Fest
Nomacorc Vinventions