Alla Mostra d'Oltremare riflettori puntati sul mulino che compie 100 anni e su Aria, farina naturale realizzata con antica pasta madre, ideale per creare impasti leggeri e croccanti e di facile manipolazione

«Una bruttissima notizia. Grazie Sergio Miccù - scrive in un post Gino Sorbillo - per tutto quello che hai fatto per la Pizza napoletana nel mondo come presidente dell'Apn. Tutto il mondo pizza non ti dimenticherà mai» [...]

L'azienda ha partecipato a Fuori di Taste, il calendario di appuntamenti che ogni anno anima Firenze in parallelo a Pitti Taste, collaborando a due eventi con i maestri pizzaioli Stefano Canosci e Antonio Starita

Il 28 e il 29 settembre sull'isola captale della cultura si terranno le finali del contest organizzato dall'Associazione pizzaiuoli napoletani. In gara 10 finalisti provenienti da Croazia, Serbia, Corea, Austria e Italia

A vincere il titolo di Campione del Mondo, aggiudicandosi il XIX Trofeo Caputo, è stato il serbo Goran Abramovic, che porta a casa la vittoria nella categoria S.T.G. – Specialità Tradizionale Garantita [...]

Il Salone internazionale della pizza si conferma punto di riferimento per l’intero settore: attesi 20mila operatori, tra produttori e imprenditori titolari di ristoranti, pizzerie, alberghi e attività di food & beverage

La scuola dell’Associazione pizzaiuoli napoletani ha aperto le iscrizioni per i nuovi corsi. Si parte il 29-30 marzo con il master di Civitiello dedicato a pizza napoletana, pizza contemporanea e pizza fritta

Si celebra il 17 gennaio, la festa di Sant’Antuono Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli. Causa Covid, gli eventi si terranno in streaming

Prima in pizzeria ci si andava senza badarci troppo, ora invece si fanno scelte mirate: i pizzaioli hanno preso coscienza del loro mestiere, ne hanno rifatto le fondamenta e stanno portando in auge il mondo della pizza

Dal 21 al 23 maggio la Mostra d’Oltremare di Napoli ha accolto la terza edizione di TuttoPizza, il Salone internazionale della pizza dedicato agli operatori Horeca. Su 7.200 metri quadri 112 aziende espositrici

È fatta! Con il plebiscito della notte fra il 6 e il 7 dicembre a Jeju, Corea del Sud, l’Unesco ha iscritto l’Arte dei pizzaiuoli napoletani nella lista degli elementi dichiarati Partimonio dell’Umanità

Al traguardo dei 20 anni dalla nascita, l’Associazione pizzaiuoli napoletani ha lanciato una raccolta firme per chiedere di inserire nei programmi degli istituti alberghieri la qualifica di Addetto ai servizi di pizzeria

Dedicato agli operatori, il Salone internazionale della pizza si è sviluppato su 7mila metri quadri ospitando oltre 100 aziende. Un creativo contenitore di momenti di formazione. Ricca di spunti l’area espositiva

Durante il convegno di apertura di Napoli Pizza Village 2016 si è discusso del valore della pizza nella cultura italiana. Per questo è bene promuovere delle iniziative a sostegno della petizione #pizzaUnesco

Dal 6 all'11 settembre il lungomare Caracciolo sarà palco del Napoli Pizza Village: più di 50 forni, 23.500 posti a sedere, spettacoli musicali e una nuova edizione del Campionato mondiale del pizzaiuolo - Trofeo Caputo

L'impresa è stata realizzata sul lungo mare Caracciolo a Napoli: i quasi 2 chilometri di pizza, preparati da oltre 250 pizzaioli in 6 ore e 11 minuti, entrano ufficialmente a far parte del Guinnes world record

Sul lungomare Caracciolo, a Napoli, si sono riuniti più di 200 pizzaioli impegnati in una performance da record: preparare la pizza più lunga del mondo. In contemporanea si potrà firmare a favore della candidatura Unesco

Il filo conduttore della 5ª edizione di Napoli pizza village, dall'1 al 6 settembre, sarà il cinema con le colonne sonore dove la pizza è protagonista. Tra le novità il biglietto elettronico per velocizzare l’accesso

La Commissione italiana Unesco ha accettato di candidare la pizza napoletana nella lista dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità. Il dossier sarà consegnato alla sede dell'Unesco il prossimo 30 marzo

In attesa del via libera dalla Commissione Ue, da Napoli a Roma gli italiani si sono attivati per una mobilitazione a sostegno dell'inserimento della pizza napoletana nella lista dei Patrimoni dell'umanità Unesco