Il 2021 non ha fatto segnare la tanto sospirata ripresa, dopo un 2020 di incassi praticamente azzerati. Il futuro? Per le imprese nel settore servono flessibilità e snellimento delle procedure
Paolo Capurro, presidente Associazione nazionale banqueting e catering: «Il calcolo sulle perdite va spalmato sull’intero anno, altrimenti si creano disparità. Urgono ristori urgenti e adeguati» [...]
Le società di gestione chiedono di rivedere i canoni, ma i funzionari si oppongono parlando di "danno erariale". Andrea Azzarone propone una percentuale sugli incassi con un minimo garantito