Vito Naccari nuovo executive chef dell'Antico Borgo Monchiero
A Monchiero (Cn) Naccari propone menu degustazione, chiamati “rituali”, di carne o di pesce. La sfida è integrare i profumi siciliani con i sapori delle Langhe come, ad esempio, le Capesante con scaglie di tartufo oppure il Filetto a tasca con scaloppa di foie gras e riduzione al Marsala Riserva