Lo scorso anno l’esordio di successo al Vinitaly, ha motivato con entusiasmo il ritorno a Verona dell’Ampi – Accademia Maestri Pasticceri Italiani – impegnata nell’indagare il rapporto tra alta pasticceria e vino. Quest’anno nello spazio del Consorzio dell'Asti Spumante e del Moscato d'Asti DOCG (Padiglione 10 Piemonte - D3 isola 5) quattro Accademici provenienti da tutto il Veneto daranno vita a diversi momenti speciali. In “Pasticceria e mixology” la pasticceria dei Maestri AMPI incontrano i cocktail a base di Asti Spumante e Moscato d’Asti del bartender Giorgio Facchinetti. Le creazioni di pasticceria vengono abbinate ai vini del Consorzio anche nelle degustazioni speciali, nelle verticali e nelle degustazioni libere organizzate allo stand in tutti i giorni di manifestazione. La presenza a Vinitaly di Accademia Maestri Pasticceri fa parte del programma di attività ed eventi che durante l’anno porteranno gli Accademici ad essere testimonianza concreta dell’eccellenza pasticcera italiana e a celebrare l’anniversario dei 30 anni.
I Maestri Ampi tornano al Vinitaly
Il calendario degli appuntamenti dedicati alla pasticceria italiana
Domenica 2 aprile: Massimo Alverà
- ore 11.00-12.00 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Degustazione di Asti abbinata alle creazioni del Maestro Ampi Massimo Alverà (pasticceria Alverà, Cortina d’Ampezzo BL).
- ore 12.30-14.00 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Pasticceria e mixology, i cocktail a base di Asti e Moscato d’Asti incontrano le creazioni del Maestro.
- ore 14.30-16.00 Area Bancone isola 5. Degustazioni libere, cocktail a base di Asti e Moscato d’Asti abbinati a ricette di Alverà.
Vino e dolci (pasquali) accoppiata perfetta
Lunedì 3 aprile: Carlo Pozza
- ore 11.00-12.00 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Verticale di Moscato d’Asti abbinata alle creazioni del Maestro Ampi Carlo Pozza (pasticceria Da Venicio, Arzignano VI).
- ore 13.00-14.30 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Pasticceria e mixology, i cocktail a base di Asti e Moscato d’Asti incontrano le creazioni del Maestro.
Martedì 4 aprile: Riccardo Ferracina
- ore 12.00-14.00 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Degustazione guidata della nuova Docg Canelli abbinata alle creazioni del Maestro Ampi Riccardo Ferracina (pasticceria Ferracina, Camisano Vicentino VI).
- ore 14.30-16.00 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Pasticceria e mixology, i cocktail a base di Asti e Moscato d’Asti incontrano le creazioni del maestro.
Mercoledì 5 aprile: Alessandro Busato
- ore 11.00-12.30 Area Masterclass isola 5 (su prenotazione). Degustazione guidata di Asti Dry, Extra Dry e Brut abbinata alle creazioni del Maestro Ampi Alessandro Busato (pasticceria Busato, Isola della Scala VR).
- ore 13.00-14.30 Area Bancone - isola 5. Degustazione Ampi - la Colomba del Maestro.