Il mondo della ristorazione è complesso e sta vivendo una significativa fase di evoluzione che mette alla prova anche le aziende più attrezzate e da tempo sul mercato. Il fattore essenziale per lo sviluppo e la sopravvivenza delle organizzazioni aziendali in tutti i settori è il cambiamento, la capacità di adattarsi.
È in questo solco che è nato Osservatorio Sonda, una nuova start-up pensata per aziende e professionisti dei settori Food&Beverage e Hospitality.
Osservatorio Sonda: il progetto
L'obiettivo di Sonda è intercettare le opportunità di business che i nuovi scenari offriranno e accompagnare chiunque voglia fare impresa in questi settori, mettendo a disposizione degli addetti ai lavori gli strumenti di conoscenza più aggiornati attraverso un modello innovativo di ricerca.
Il progetto prevede di “sondare” i mondi del F&B e dell'Hospitality, in tutte le loro sfaccettature, con una strategia di ricerca unica che si fonda su tre pilastri: la voce dei consumatori che vengono interrogati attraverso survey strutturate, l’analisi dei trend e il Comitato Tecnico Scientifico dell’Osservatorio per dare voce agli esperti del settore.
Le proposte per i professionisti
Mensilmente, avvalendosi del contributo di ciascun membro del Comitato, l’Osservatorio lancerà una "Sonda" su di un argomento specifico che sarà approfondito in ogni sua particolarità. La survey, strutturata e basata sui principali strumenti di esplorazione, indagherà tutti gli scenari possibili, affinché i risultati che ne deriveranno, possano fornire indicazioni utili a chiunque intenda operare efficacemente nel settore Food & Beverage e Hospitality.
La formula di fruizione è quella dell’abbonamento con diversi livelli di accesso ai risultati della ricerca. Già al primo stadio è possibile conoscere le informazioni salienti che individuano le tendenze e forniscono spunti interessanti per impostare l'attività professionale con maggiore efficacia. I successivi livelli permettono di accedere ad approfondimenti sempre più raffinati, fino alla consulenza strategica personalizzata e al supporto manageriale per lo sviluppo di startup, al riposizionamento aziendale o alla gestione di crisi d'impresa.
La squadra di Osservatorio Sonda
Osservatorio Sonda è un progetto innovativo sviluppato da un gruppo di lavoro, costituito da un team di persone specializzate nelle ricerche di mercato, nella consulenza, nella comunicazione e nel marketing del settore F&B e Hospitality e nel business controlling, coordinato e diretto da Francesca Spadaro, Market Research Specialist e Emanuele Gnemmi, Restaurant & Hotel Consultant.