Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 05 novembre 2024  | aggiornato alle 00:23 | 108786 articoli pubblicati

Siad
Siad

Greenology, i consigli dello chef Fabio Asti per appagare appettito e gusto

Dalla scelta del piatto alla preparazione, ecco come creare piatti a base vegetale per soddisfare gli ospiti più esigenti, coniugando gusto e benessere

 
07 novembre 2022 | 15:46

Greenology, i consigli dello chef Fabio Asti per appagare appettito e gusto

Dalla scelta del piatto alla preparazione, ecco come creare piatti a base vegetale per soddisfare gli ospiti più esigenti, coniugando gusto e benessere

07 novembre 2022 | 15:46
 

Proporre piatti a base di verdure è la scelta giusta per coniugare gusto e benessere. Tuttavia, per proporre ricette in grado di soddisfare appetiti esigenti e gusto non basta solo selezionare gli ingredienti di partenza, ma occorre anche sapere  presentare il piatto nella maniera corretta.

Per promuovere l’arte della cucina a base vegetale nelle cucine professionali, Fabio Asti, chef executive di Bonduelle Food Service affronta il tema della “sazietà”, fornendo quattro consigli pratici per comporre e impiattare ricette appetitose e sazianti.

Ecco allora quattro preziosi consigli dello chef disponibili sulla piattaforma Greenology creata da Bonduelle.

La scelta del piatto: non deve mai essere troppo grande rispetto alla porzione di cibo. Il tempo passato a mangiare: più aumenta, più ci sembra di mangiare, più ci si sente sazi. Separazione degli ingredienti: un impiattamento con gli ingredienti ben separati fra loro fa sembrare la ricetta più ricca e saziante. Nome del piatto: deve essere “gratificante”, un po’ come la sensazione di gusto che si vuole trasmettere!

 

Bonduelle Italia
via Trento 1 - 24060 San Paolo d'Argon (Bg)
Tel 035 4252411

 

 

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali


La Neff Coda Nera
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Tecnoinox
Siggi

La Neff Coda Nera
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
Tecnoinox

Siggi
Italmill