Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 22 novembre 2024  | aggiornato alle 16:01 | 109172 articoli pubblicati

Siad
Siad

A Elementi Fine Dining (Borgobrufa) cena gourmet per fare del bene

La serata benefica in programma il 22 gennaio al Resort di Brufa, vedrà ai fornelli il resident chef Andrea Impero col bistellato Antonio Guida del Seta di Milano. Il ricavato andrà all'Istituto Serafico di Assisi

 
03 gennaio 2023 | 17:23

A Elementi Fine Dining (Borgobrufa) cena gourmet per fare del bene

La serata benefica in programma il 22 gennaio al Resort di Brufa, vedrà ai fornelli il resident chef Andrea Impero col bistellato Antonio Guida del Seta di Milano. Il ricavato andrà all'Istituto Serafico di Assisi

03 gennaio 2023 | 17:23
 

Cucinare, mangiar bene e fare beneficenza. Così si può riassumere "Profondità", la serata organizzata da Elementi Fine Dining, il ristorante del Borgobrufa Spa Resort, a Brufa di Torgiano in provincia di Perugia. Domenica 22 gennaio la struttura accoglierà lo chef membro di Euro-Toques Antonio Guida per una serata di beneficenza condotta a quattro mani con il resident chef Andrea Impero. La serata sarà dedicata al sostegno delle attività dell’Istituto Serafico di Assisi, Ente Ecclesiastico senza scopo di lucro impegnato in attività riabilitative e psicoeducative, e assistenza socio-sanitaria per bambini e giovani con gravi disabilità fisiche, psichiche e sensoriali.

Guida, due Stelle Michelin al ristorante Seta presso il Mandarin Orientale di Milano e una Stella Michelin al Talea di Abu Dhabi negli Emirati Arabi, è da sempre sensibile alle tematiche legate alla disabilità, così come la famiglia Sfascia proprietaria di Borgobrufa Spa Resort, elegante struttura adults only che a Torgiano, in provincia di Perugia, custodisce al suo interno il ristorante Elementi Fine Dining.

Elementi Fine Dining  Da Elementi Fine Dining cena gourmet per fare del bene

Elementi Fine Dining

"Profondità" da Elementi Fine Dining 

“Profondità” è un percorso degustativo nato dall’estro creativo dei due chef e ispirato all’elemento acqua. Rappresenta anche un invito a immergersi alla scoperta delle sue unicità: in profondità, infatti, l’acqua custodisce prodotti e sapori intensi e al contempo promuove un inno alla libertà poiché è un luogo in cui nuotare e muoversi senza limitazioni o barriere architettoniche. Seguendo le loro filosofie culinarie, uniche e personali, Andrea Impero e Antonio Guida daranno vita a un menù composto da 6 portate basato sui prodotti che il mondo dell’acqua regala: tre ricette saranno create da chef Impero, che curerà anche l’Introduzione e l’Epilogo della cena, mentre le altre tre verranno ideate da chef Guida. Questo momento di condivisione, capace di cullare gli ospiti come le onde del mare e regalare loro placide emozioni come le acque di un lago, sarà accompagnato dai pregiati vini delle cantine Castello di Neive in Piemonte e Palmento Costanzo alle pendici dell’Etna, in Sicilia.

 

 

Dopo l’Introduzione a cura di chef Andrea Impero, il viaggio salperà con Ostriche di chef Antonio Guida (servite con patate, friggitelli e salsa marina) e proseguirà con Tegamaccio di chef Impero (yakitori d’anguilla del lago Trasimeno). Il menu della serata poi comprenderà il Risotto (con cavolo nero e anice stellato) di Chef Guida, che precederà Crespella (con grano saraceno, ricci di mare e zabaione) e Pescatrice Romana (con carciofi, rabarbaro e la sua trippa), entrambi curati dal resident chef. Infine, Parfait alla liquirizia (con cristalli di foglie di tabacco kentucky, pera alle spezie e crema al caffè) di chef Antonio Guida e l’Epilogo di chef Andrea Impero condurranno gli ospiti alla meta, un porto di emozioni e sapori unici.

Cena su prenotazione, offerta minima 200 euro a persona (vini inclusi).

Per l'occasione è possibile optare per un pacchetto comprensivo di soggiorno, utilizzo spa e cena benefica a partire da 325,00 euro a persona.

Elementi Fine Dining
Via del Colle 38 - 06089 Brufa (Pg)
T
el 349 7538102

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali


Allegrini
Debic
Tecnoinox
Onesti Group

Allegrini
Debic
Tecnoinox

Onesti Group
FATO
Antinori