Il panorama degli alcolici artigianali siciliani si arricchisce di una nuova e promettente realtà grazie alla partnership tra due figure di spicco dell'enogastronomia dell'isola: Simone Sabaini, fondatore di Sabadì, e Giusto Occhipinti, socio fondatore dell'azienda agricola COS. La loro collaborazione ha dato vita all'azienda agricola Naturale, che si propone di rivoluzionare il mercato con una linea di vermouth e bitter biologici, realizzati esclusivamente con vino naturale siciliano e il supporto di Spirits&Colori, esperto nella distribuzione di alcolici e distillati di alta qualità.
L'azienda Agricola Naturale si propone di rivoluzionare il mercato con una linea di Vermouth e Bitter biologici
L'azienda agricola Naturale si distingue per un approccio che privilegia la purezza e l'autenticità dei suoi prodotti. Alla base di questa innovazione ci sono uve biologiche, coltivate secondo i principi dell'agricoltura naturale e vinificate attraverso processi che rispettano la materia prima. La fermentazione avviene spontaneamente, sulle bucce e utilizzando solo lieviti indigeni, garantendo un prodotto che esprime appieno il terroir siciliano. I vini naturali così ottenuti vengono successivamente arricchiti con botaniche biologiche e naturali, dando vita a tre novità assolute nel panorama enologico:
- Il Vermouth Naturale Rosso nasce da uve di Nero d'Avola biologico, un vitigno emblematico della Sicilia sud-orientale. Caratterizzato da fermentazione spontanea e l'uso di lieviti indigeni, questo vermouth presenta un profilo aromatico complesso, arricchito da botaniche come la nepetella e la camomilla. Con una gradazione alcolica di 18 gradi, il Vermouth Rosso offre note erbacee delle campagne iblee e profumi agrumati delle arance siciliane. È perfetto sia da gustare da solo che come base per cocktail sofisticati.
- Il Vermouth Naturale Orange, realizzato con uve di Moscato biologico, segue anch'esso un processo di vinificazione naturale con fermentazione sulle bucce e lieviti indigeni. Questo prodotto si distingue per l'uso di botaniche come sambuco, fico e gelsomino, che conferiscono al vermouth una sofisticata eleganza. Con una gradazione alcolica di 18 gradi, il Vermouth Orange è ideale sia per aperitivi, magari con una semplice aggiunta di acqua gasata, sia per cocktail dal carattere esotico.
- Il Bitter Naturale rappresenta la prima incursione siciliana nel mondo dei bitter, ottenuto da una base di Cerasuolo di Vittoria biologico, blend di Frappato di Vittoria e Nero d'Avola. Questo bitter si caratterizza per intense note di genziana, cedro, arancia ed erbe spontanee delle campagne iblee, offrendo un profilo aromatico profondo e complesso. Con una gradazione alcolica di 21 gradi, il Bitter Naturale è perfetto per la miscelazione in cocktail classici come il Negroni, ma anche per essere degustato in purezza.
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