Creare una filiera corta di eccellenza del Basilico Genovese Dop fresco e raccolto a mano: nasce così Genovese Storico, nuovo brand di questa pianta, prodotto di eccellenza in Liguria.
Sono diversi gli obiettivi: incentivare l'adesione alla Dop dei piccoli produttori genovesi, operare su aspetti fondamentali, come quelli del riconoscimento identitario e valoriale di questa produzione «favorendone la certificazione necessaria a qualificarne ulteriormente il prodotto e ad armonizzarne la presenza nei circuiti commerciali". Il progetto, che sarà presentato nei prossimi giorni dal Consorzio di Tutela del Basilico Genovese Dop, ha come finalità primaria quella di valorizzare e sviluppare la produzione di Basilico Genovese Dop dell'area "storica" del perimetro cittadino, specializzata tradizionalmente nella coltivazione per il mercato fresco e nella sua raccolta manuale».
© Riproduzione riservata STAMPA