Il Bistrot Fattorie Garofalo ha aperto al secondo piano del Multicenter Store della Mondadori in via Marghera, a Milano. Ufficiale quindi la partnership tra Fattorie Garofalo, azienda agroalimentare leader del comparto bufalino, con sede a Capua, nel cuore della Campania Felix, ed a capo di un gruppo imprenditoriale impegnato nella filiera della mozzarella di bufala, e il Gruppo Mondadori, tra le leader società europee nel settore editoriale. Obiettivo principale di questa collaborazione è la diffusione del concetto di food a livello culturale ed in particolare del food made in Italy come simbolo di eccellenza e di qualità.
Ha i colori moderni dell’acciaio del caseificio, quelli naturali del rovere, del foraggio e della terra e, infine, quello della mozzarella, il bianco: queste le caratteristiche cromatiche del Fattorie Garofalo Mozzarella Bistrot, appena inaugurato. Il bistrot si sviluppa anche all’esterno dello store Mondadori con due ampi dehors, raccontando una storia aziendale all’insegna del binomio tradizione - innovazione e propugnando i valori di freschezza, naturalità ed artigianalità della mozzarella di bufala con il linguaggio essenziale di un design pulito ed alla ricerca di un punto di equilibrio tra passato, presente e futuro, firmato da Antonio Zagaria e Costa Group. Un futuro nel quale c’è la produzione di eventi culturali declinati in chiave food.
«Grazie a questa collaborazione - ha dichiarato Mario Resca, presidente di Mondadori Retail - il Mondadori Megastore di via Marghera si arricchisce di un nuovo spazio di incontro e convivialità, che mette al centro le eccellenze della tradizione enogastronomica italiana. Siamo felici di poter offrire ai visitatori del nostro store nel cuore di Milano una proposta culturale ancora più gratificante, capace di soddisfare diverse esigenze nel corso della giornata».
«Questo Mozzarella Bistrot, posto al centro di un’attività che trae forza dalla diffusione culturale - ha detto Raffaele Garofalo, presidente di Fattorie Garofalo - diventerà un luogo dedicato alla produzione di eventi che avranno come tema conduttore centrale le eccellenze e le tipicità dell’agroalimentare made in Italy, che sono ben rappresentati nella Dieta mediterranea, patrimonio immateriale Unesco. La forza dei nostri prodotti è anche nella storia spesso affascinante che li ha generati e, al pari dei nostri beni monumentali, richiamano in Italia ogni anno milioni di turisti provenienti da tutto il mondo».
La regina dell’agroalimentare italiano, la Mozzarella di bufala campana Dop, è stata esaltata al massimo da una delle interpreti principali della blasonata gastronomia campana, ospite d’onore dell’evento inaugurale, la chef Rosanna Marziale, che per l’occasione ha creato la ricetta “Mozzarella Marghera”, facendola degustare agli ospiti durante uno show cooking reso possibile dall’innovativa cucina a vista con tavolo social, da dove è stato possibile ammirarla nella sua arte, insieme allo chef di fattorie Garofalo, Danilo De Crescenzo.
Rosanna Marziale
L’offerta dei Fattorie Garofalo Mozzarella Bistrot comprende una gamma di prodotti bufalini da consumare freddi, oltre che insalate, vari contorni e frutta. Il tutto abbinato a vini di qualità e con la possibilità di gustare un assortimento di alta gastronomia rigorosamente made in Italy. La Mozzarella di bufala campana Dop e i pregiati salumi di bufalo, si prestano per un’alimentazione sana e gustosa ma al tempo stesso il loro consumo può essere condotto in modo veloce eppure attento alla qualità.
Il Bistrot sarà aperto al pubblico tutti i giorni dalle 10.00 alle 23.00.
Per informazioni:
www.fattoriegarofalo.it