Il ristorante Bokok di Milano ha deciso di inserire nel suo menu due Bao (tipici paninetti cinesi) speciali che resteranno poi in carta per tutto l'anno del Topo a partire dal 25 gennaio.
L'interno del locale di via Paolo Sarpi a Milano
Il primo è lo Zi Shu Bao, un bao con patate viola e polvere dorata. Shu è in cinese il nome topo. Il viola è un colore che porta fortuna ed è sinonimo di nobiltà, dato che era il colore della città proibita ovvero la residenza dell'imperatore (il viola in cinese fa parte del nome della città proibita) e leggenda vuole che se sopra il palazzo reale si vedeva una nuvola viola questa significava l'avvento o la nascita di un grande e potente imperatore. Per cui mangiare il Bao viola porta fortuna e l'oro della polvere dorata porta soldi.
La seconda novità è rappresentata dallo Char Siu Bao, un bao con all'interno pezzettini della golosa spalla di maiale marinata con soia, miele e zenzero e cotta al forno, piatto tra i must eat dello chef Yang. Mangiare carne di maiale vuol dire prendersi ricchezza, non solo denaro ma ogni cosa positiva.
Bokok è un ristorante tea room cantonese, un po’ cafè Hong Kong style dove gustare golosi dim sum, piattini golosi di una cucina cinese e asian fusion che il giovane chef (diplomato a Brera) Michele Yang e il suo staff realizzano con cura, attenti alla qualità degli ingredienti e alle tecniche di preparazione, secondo ricette della tradizione e con un tocco di creatività inedita in abbinamenti e condimenti. Bokok è anche un po' biblioteca, con tanti libri in italiano e in cinese disposti sugli scaffali, a disposizione di chiunque voglia dedicare un po' del suo tempo alla lettura tra un dim sum e un te sostando liberamente nel locale.