Alla Torre De’ Rossi Chilometro zero con vista su Firenze

Alla Torre De’ Rossi Ristorante Wine Bar, situato nell’antica Torre De’ Rossi dalla quale prende il nome, offre agli ospiti una vista panoramica su Firenze grazie alla sua posizione speciale e alle sue due terrazze.

È il ristorante dell'hotel Pitti Palace al Ponte Vecchio, superba location ideale per eventi ma soprattutto per apprezzare la cucina locale. Alla Torre de' Rossi è frequentato da turisti e clienti del Pitti Palace, ma anche dai fiorentini che amano i sapori, i colori ed i profumi toscani.



Il menu porta la firma di Stefano Trevisan, friulano ed appassionato di cucina fiorentina. Alla base dei piatti solo prodotti locali provenienti da aziende rigorosamente del territorio. Dai salumi, alle verdure, dai formaggi alla carne, tutto è a chilometro zero, a parte qualche eccezione.

Tra i piatti proposti:
Zuppa Fiorentina  
Tagliatella fatta a mano con ragù di salsiccia di cinta senese stufato nel Chianti Classico Felsina Docg
Ravioli ripieni di patate fatti in casa saltati al cavolo nero e guancia di Maiale di Cinta senese
Mezzelune fatte a mano ripiene di porcini del Casentino su fonduta di
Pecorino fresco di Pienza al profumo di zafferano
Stufato alla Sangiovannese di Chianina (antica ricetta toscana) servita con patate arrosto ai profumi dell’orto
Petto di Pollo ruspante del Valdarno alla cacciatora con salsa di pomodoro bio e olive taggiasche di Reggello
Filetto di maiale Grigio del Casentino ai funghi Porcini servito con erbette di campo
Ossobuco alla Fiorentina di vitello Maremmano servito con patate spadellate salvia e rosmarino

La carta dei vini comprende una selezione delle grandi etichette ma anche vini di piccole aziende che garantiscono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Prezzi a persona, 40 euro, vini esclusi.

Per informazioni: www.florencehotelpittipalacealpontevecchio.com