Dedicata a chi desidera sperimentare i migliori ristoranti all’insegna del binomio qualità e innovazione, Identità Golose è la bussola ideale per scoprire e sperimentare cosa c’è di più attuale e convincente nelle cucine d’Italia e del mondo. Fin dal suo esordio, la guida non assegna voti né punteggi ma segnala tutti i locali che, in base alla filosofia di Identità Golose, meritano una sosta. L’edizione 2016 della guida raccoglie 694 schede (483 italiani e 211 stranieri) - di cui ben 162 inedite - che raccontano altrettanti locali in Italia e nel mondo (34 i Paesi esteri considerati. new entry: Corea del Sud, Israele, Bolivia e Argentina), perché la qualità non ha confini.
Alla base della ricchezza e della autorevolezza della guida c’è il lavoro redazionale di oltre 90 collaboratori italiani e stranieri a cui si aggiunge la prefazione di Paolo Marchi curatore della guida e del congresso Identità Golose. Una sezione speciale è dedicata alle Giovani Stelle: si tratta di 13 premi che la redazione assegna ogni anno al Migliore Chef, al Migliore Sommelier, al Miglior Maitre… con l’obiettivo di valorizzare tutti i professionisti della ristorazione. Un esercito di persone responsabili ogni giorno della qualità dell’offerta che la guida mette in luce citando ognuno per nome e per cognome all’interno della scheda di ogni ristorante. Non mancano le migliori pizzerie e una menzione speciale ai locali che dedicano particolare attenzione alla carta della birra o a quella dei vini e dei distillati.
Completamente nuovo il formato, che passa da cartaceo a digitale, visualizzabile su tutti i dispositivi e gratuito per tutti gli utenti. Un nuovo prodotto editoriale perfetto per essere consultato da un pubblico ancor più ampio a cui piaceranno i contenuti extra che il formato digitale propone: biografie, ricette degli chef, photogallery… ovvero tutti quegli elementi che nascono dal dialogo fra la guida e i ricchi contenuti del sito identitagolose.it.
Come per le precedenti edizioni, gli autori sono andati alla ricerca delle più recenti rivelazioni da raccontare accanto agli alfieri della cucina nazionale e internazionale. La guida assegna infatti una simbologia speciale che evidenzia gli chef più promettenti che ancora non hanno compiuto 30 anni.
A proposito di tappe che meritano un viaggio, la guida ospita 11 ritratti “d’autore” dedicati a città di cui viene illustrato il lato goloso: lo chef Matteo Baronetto racconta Torino; Raffaele Sangiovanni di Taglio descrive la “sua” Milano; gli indirizzi gourmand di Firenze sono tratteggiati dalla pasticcera Loretta Fanella; Heinz Beck descrive Roma; Vico Equense e i suoi dintorni sono raccontati dalla penna di Gennaro Esposito, mentre Ciccio Sultano ci parla di Ragusa. Si viaggia poi verso Londra raccontata da Brett Graham di The Ledbury e si scopre la Valencia che piace a Ricard Camarena, patron dell’omonimo ristorante. Il lato goloso di Rio de Janeiro è descritto da Rafa Costa del ristorante Lasai; Virgilio Martinez, patron del Central di Lima, descrive la capitale peruviana mentre l’italianissimo Luca Fantin di Bulgari a Tokyo suggerisce il suo itinerario ideale nella capitale giapponese.
I locali italiani presenti sulla guida
| RISTORANTE |
CITTÀ |
PROV. |
REGIONE |
| Snowflake del Principe delle Nevi |
Cervinia |
AO |
VALDAOSTA |
| La Clusaz |
Gignod |
AO |
VALDAOSTA |
| Café Quinson |
Morgex |
AO |
VALDAOSTA |
| Locanda del Pilone |
Alba |
CN |
PIEMONTE |
| Piazza Duomo |
Alba |
CN |
PIEMONTE |
| I Due Buoi |
Alessandria |
AL |
PIEMONTE |
| La Fermata |
Alessandria |
AL |
PIEMONTE |
| Cascina dei Fiori |
Borgo Vercelli |
VC |
PIEMONTE |
| All'Enoteca |
Canale |
CN |
PIEMONTE |
| Antica Corona Reale da Renzo |
Cervere |
CN |
PIEMONTE |
| La Gallina |
Gavi |
AL |
PIEMONTE |
| Pascia |
Invorio |
NO |
PIEMONTE |
| Blupum |
Ivrea |
TO |
PIEMONTE |
| La Mugnaia |
Ivrea |
TO |
PIEMONTE |
| Massimo Camia |
La Morra |
CN |
PIEMONTE |
| Battipalo |
Lesa |
NO |
PIEMONTE |
| Tantris |
Novara |
NO |
PIEMONTE |
| Locanda d'Orta |
Orta San Giulio |
NO |
PIEMONTE |
| Villa Crespi |
Orta San Giulio |
NO |
PIEMONTE |
| Trattoria Zappatori |
Pinerolo |
TO |
PIEMONTE |
| Casa Baladin |
Piozzo |
CN |
PIEMONTE |
| Il Centro |
Priocca d'Alba |
CN |
PIEMONTE |
| Combal.Zero |
Rivoli |
CN |
PIEMONTE |
| La Credenza |
San Maurizio Canavese |
TO |
PIEMONTE |
| Pomodoro e Basilico |
San Mauro Torinese |
TO |
PIEMONTE |
| Guido da Costigliole |
Santo Stefano Belbo |
CN |
PIEMONTE |
| Guido |
Serralunga |
CN |
PIEMONTE |
| Casa Vicina per Eataly |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Consorzio |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Contesto Alimentare |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Cambio |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Magorabin |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Gallina Scannata |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Spazio7 |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| Vo |
Torino |
TO |
PIEMONTE |
| La Ciau del Tornavento |
Treiso |
CN |
PIEMONTE |
| Dolce Stil Novo alla Reggia |
Venaria |
TO |
PIEMONTE |
| Il Portale |
Verbania |
VB |
PIEMONTE |
| Piccolo Lago |
Verbania |
VB |
PIEMONTE |
| Cinzia |
Vercelli |
VC |
PIEMONTE |
| Nazionale |
Vernante |
CN |
PIEMONTE |
| The Cook |
Arenzano |
GE |
LIGURIA |
| Claudio |
Bergeggi |
SV |
LIGURIA |
| Al Solito Posto |
Bogliasco |
GE |
LIGURIA |
| Da Felice |
Chiavari |
GE |
LIGURIA |
| Capo Santa Chiara |
Genova |
GE |
LIGURIA |
| Il Marin a Eataly Genova |
Genova |
GE |
LIGURIA |
| La Voglia Matta |
Genova |
GE |
LIGURIA |
| Locanda dell'Angelo |
Millesimo |
SV |
LIGURIA |
| La Brinca |
Ne |
GE |
LIGURIA |
| Il Vescovado |
Noli |
SV |
LIGURIA |
| Cantine Cattaneo |
Sestri Levante |
GE |
LIGURIA |
| Dispensa Pani e Vini |
Adro |
BS |
LOMBARDIA |
| Charlie 1983 |
Albairate |
MI |
LOMBARDIA |
| Collina |
Almenno S.B. |
BG |
LOMBARDIA |
| Antica Osteria del Camelì |
Ambivere |
BG |
LOMBARDIA |
| Sirani |
Bagnolo Mella |
BS |
LOMBARDIA |
| Ristorante Motta |
Bellinzago |
MI |
LOMBARDIA |
| Mistral |
Bellagio |
CO |
LOMBARDIA |
| Hostaria del San Lorenzo |
Bergamo |
BG |
LOMBARDIA |
| Lio Pellegrini |
Bergamo |
BG |
LOMBARDIA |
| Umami dell'hotel Eden |
Bormio |
SO |
LOMBARDIA |
| Bedussi |
Brescia |
BR |
LOMBARDIA |
| Officina Cucina |
Brescia |
BR |
LOMBARDIA |
| Da Vittorio |
Brusaporto |
BG |
LOMBARDIA |
| Gambero |
Calvisano |
BS |
LOMBARDIA |
| Dal Pescatore |
Canneto sull’Oglio |
MN |
LOMBARDIA |
| Kanton |
Capriate |
BG |
LOMBARDIA |
| Dac a trà |
Castello di Brianza |
LC |
LOMBARDIA |
| Devero |
Cavenago Brianza |
MB |
LOMBARDIA |
| Casa Santo Stefano |
Cernobbio |
CO |
LOMBARDIA |
| Anteprima |
Chiuduno |
BG |
LOMBARDIA |
| I Tigli in Theoria |
Como |
CO |
LOMBARDIA |
| Miramonti l’Altro |
Concesio |
BS |
LOMBARDIA |
| D'O |
Cornaredo |
MI |
LOMBARDIA |
| Due Colombe |
Corte Franca |
BS |
LOMBARDIA |
| Leone Felice dell'Albereta |
Erbusco |
BS |
LOMBARDIA |
| Acquerello |
Fagnano Olona |
VA |
LOMBARDIA |
| Antica Osteria Magenes |
Gaggiano |
MI |
LOMBARDIA |
| Ilario Vinciguerra |
Gallarate |
VA |
LOMBARDIA |
| Lido 84 |
Gardone |
BS |
LOMBARDIA |
| Villa Feltrinelli |
Gargnano |
BS |
LOMBARDIA |
| Al Porticciolo |
Lecco |
LC |
LOMBARDIA |
| Koiné |
Legnano |
MI |
LOMBARDIA |
| Montegrigna |
Legnano |
MI |
LOMBARDIA |
| Il Cantinone dello Sport Hotel |
Madesimo |
SO |
LOMBARDIA |
| La Rimessa |
Mariano Comense |
CO |
LOMBARDIA |
| 28 Posti |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Al Mercato |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Al Pont de Ferr |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Alice |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Armani |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Aromando |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Asola |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Basara |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Berton |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Bon Wei |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Bottega del Vino |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Ceresio 7 |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Carlo e Camilla in Segheria |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Contraste |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Cracco |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Da Noi In |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Daniel |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Dry |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Erba Brusca |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Esco |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Essenza |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Finger's Garden |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Fukurou |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Gong |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Il Liberty |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Il Luogo di Aimo e Nadia |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Iyo |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Joia |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| La Brisa |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Ladybu |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Langosteria 10 |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Manna |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Mantra Raw Vegan |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Masuelli San Marco |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Nassa |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Pavè |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Ratanà |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Rebelot |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Sadler |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Seta del Mandarin |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Spazio |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Taglio |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Taverna Gourmet |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Tokuyoshi |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Trattoria del Nuovo Macello |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Tre Cristi |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Triennale |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Trippa |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Unico |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Vun del Park Hyatt |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Wicky's |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| Yoshi |
Milano |
MI |
LOMBARDIA |
| La Piazzetta |
Montevecchia |
LC |
LOMBARDIA |
| La Piazzetta |
Origgio |
VA |
LOMBARDIA |
| La Cascina dei Sapori |
Rezzato |
BS |
LOMBARDIA |
| Sasseo |
S.Maria della Versa |
PV |
LOMBARDIA |
| Pomiroeu |
Seregno |
MB |
LOMBARDIA |
| Loro |
Trescore B |
BG |
LOMBARDIA |
| San Martino |
Treviglio |
BG |
LOMBARDIA |
| Le Colonne |
Varese |
VA |
LOMBARDIA |
| San Gerolamo |
Vercurago |
LC |
LOMBARDIA |
| La Brughiera |
Villa D'Alme |
BG |
LOMBARDIA |
| Lanterna Verde |
Villa di Chiavenna |
SO |
LOMBARDIA |
| Zur Rose |
Appiano |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| La Siriola dell'Hotel Ciasa Salares |
Badia |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| St. Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina |
Badia |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Laurin |
Bolzano |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Valier dello Sheraton |
Bolzano |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Castel Toblino |
Calavino |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Stafler |
Campo di Trens |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Kuppelrain |
Castelbello |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| El Molin |
Cavalese |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Jasmin dell'Hotel Bischofhof |
Chiusa |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Unterwirt |
Chiusa |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Tilia |
Dobbiaco |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Schöneck |
Falzes |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Maso Franch |
Lavis |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Dolomieu |
Madonna di C |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Gallo Cedrone |
Madonna di C |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Castel Fragsburg |
Merano |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Sissi |
Merano |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Malga Panna |
Moena |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Osteria Lacquarol |
Panchià |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Orsogrigio |
Ronzone |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Lerchner's |
San Lorenzo Sebato |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Terra dell'Auenerhof |
Sarentino |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Bad Schoergau |
Sarentino |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Zum Löwen |
Tesimo |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Trenkerstube dell'Hotel Castel |
Tirolo |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Locanda Margon |
Trento |
TN |
TRENTINO A.A. |
| L Chimpl da Tamion |
Vigo di Fassa |
TN |
TRENTINO A.A. |
| Kleine Flamme |
Vipiteno |
BZ |
TRENTINO A.A. |
| Da Ezio |
Alano del Piave |
BL |
VENETO |
| Casin del Gamba |
Altissimo |
VI |
VENETO |
| Damini & Affini |
Arzignano |
VI |
VENETO |
| La Tana |
Asiago |
VI |
VENETO |
| Stube Gourmet |
Asiago |
VI |
VENETO |
| Aqua Crua |
Barbarano Vic |
VI |
VENETO |
| Ca' Sette |
Bassano del G |
VI |
VENETO |
| Ottocento |
Bassano del G |
VI |
VENETO |
| Storie d'Amore |
Borgoricco |
PD |
VENETO |
| Antica Osteria da Cera |
Campagna Lupia |
VE |
VENETO |
| Alle Codole |
Canale D'Agordo |
BL |
VENETO |
| Feva |
Castelfranco |
TV |
VENETO |
| Oseleta |
Cavaion Veronese |
VR |
VENETO |
| Da Aurelio |
Colle Santa Lucia |
BL |
VENETO |
| El Brite |
Cortina |
BL |
VENETO |
| Tivoli |
Cortina d’Ampezzo |
BL |
VENETO |
| Galleria 24 |
Dolo |
VE |
VENETO |
| Gigi Pipa |
Este |
Pd |
VENETO |
| La Corte |
Follina |
TV |
VENETO |
| Da Omar |
Jesolo |
VE |
VENETO |
| La Peca |
Lonigo |
VI |
VENETO |
| Vecchia Malcesine |
Malcesine |
VR |
VENETO |
| El Coq |
Marano Vicentino |
VI |
VENETO |
| Baccala Divino |
Mestre |
VE |
VENETO |
| Caffè Concerto |
Mestre |
VE |
VENETO |
| Grigoris |
Mestre |
VE |
VENETO |
| Nidaba |
Montebelluna |
TV |
VENETO |
| La Locanda di Piero |
Montecchio Precalcino |
VI |
VENETO |
| Gellius |
Oderzo |
TV |
VENETO |
| Dolada |
Pieve d’Alpago |
BL |
VENETO |
| Lazzaro 1915 |
Pontelongo |
PD |
VENETO |
| Locanda San Lorenzo |
Puos d’Alpago |
BL |
VENETO |
| Le Calandre |
Rubano |
PD |
VENETO |
| I Tigli |
San Bonifacio |
VR |
VENETO |
| Saporè |
San Martino B |
VR |
VENETO |
| Gambrinus |
San Polo di Piave |
TV |
VENETO |
| Aga del Villa Trieste |
San Vito di Cadore |
BL |
VENETO |
| Laite |
Sappada |
BL |
VENETO |
| Spinechille Resort |
Schio |
VI |
VENETO |
| San Martino |
Scorzè |
VE |
VENETO |
| Dalla Libera |
Sernaglia della Battaglia |
TV |
VENETO |
| Basilico 13 |
Treviso |
TV |
VENETO |
| Med |
Treviso |
TV |
VENETO |
| Undicesimo Vineria |
Treviso |
TV |
VENETO |
| Caffè Quadri |
Venezia |
VE |
VENETO |
| Cipriani |
Venezia |
VE |
VENETO |
| DePisis del Bauer hotel |
Venezia |
VE |
VENETO |
| Il Ridotto |
Venezia |
VE |
VENETO |
| Vecio Fritolin |
Venezia |
VE |
VENETO |
| Venissa |
Venezia |
VE |
VENETO |
| Casa Perbellini |
Verona |
VR |
VENETO |
| Il Desco |
Verona |
VR |
VENETO |
| Oste Scuro |
Verona |
VR |
VENETO |
| Al Capriolo |
Vodo di Cadore |
BL |
VENETO |
| Mediterraneo |
Brugnera |
PN |
FRIULI VG |
| Orsone |
Cividale del F |
UD |
FRIULI VG |
| Al Giardinetto |
Cormons |
GO |
FRIULI VG |
| La Subida |
Cormons |
GO |
FRIULI VG |
| L'Argine |
Dolegna |
GO |
FRIULIA VG |
| La Primula |
San Quirino |
PN |
FRIULI VG |
| Golf Club |
Tarvisio |
UD |
FRIULI VG |
| Agli Amici |
Udine |
UD |
FRIULI VG |
| Paolo Teverini |
Bagno di Romagna |
FC |
EMILIA ROMAGNA |
| Al Cambio |
Bologna |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| I Portici |
Bologna |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| Sotto l'Arco |
Bologna |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| La Palta |
Borgonovo Val Tidone |
PC |
EMILIA ROMAGNA |
| I Due Gatti |
Borgo Val di Taro |
PR |
EMILIA ROMAGNA |
| Nido del Picchio |
Carpaneto Piacentino |
PC |
EMILIA ROMAGNA |
| Berberè |
Castelmaggiore |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| Locanda Liuzzi |
Cattolica |
FC |
EMILIA ROMAGNA |
| Magnolia |
Cesenatico |
FC |
EMILIA ROMAGNA |
| Marè |
Cesenatico |
FC |
EMILIA ROMAGNA |
| La Capanna di Eraclio |
Codigoro |
FE |
EMILIA ROMAGNA |
| La Zanzara |
Codigoro |
FE |
EMILIA ROMAGNA |
| FM |
Faenza |
RA |
EMILIA ROMAGNA |
| O Fiore Mio |
Faenza |
RA |
EMILIA ROMAGNA |
| San Domenico |
Imola |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| L'Erba del Re |
Modena |
MO |
EMILIA ROMAGNA |
| Osteria Francescana |
Modena |
MO |
EMILIA ROMAGNA |
| Le Giare |
Montiano |
FC |
EMILIA ROMAGNA |
| Inkiostro |
Parma |
PR |
EMILIA ROMAGNA |
| Parizzi |
Parma |
PR |
EMILIA ROMAGNA |
| Il Piastrino |
Pennabilli |
RN |
EMILIA ROMAGNA |
| Antica Osteria del Teatro |
Piacenza |
PC |
EMILIA ROMAGNA |
| Antica Corte Pallavicina |
Polesine Parmense |
PR |
EMILIA ROMAGNA |
| Riva |
Ponte dell’Olio |
PC |
EMILIA ROMAGNA |
| Il Grano di Pepe |
Ravarino |
MO |
EMILIA ROMAGNA |
| Camì |
Ravenna |
RA |
EMILIA ROMAGNA |
| L'Acciuga |
Ravenna |
RA |
EMILIA ROMAGNA |
| Caffè Arti e Mestieri |
Reggio Emilia |
RE |
EMILIA ROMAGNA |
| Evviva |
Riccione |
RN |
EMILIA ROMAGNA |
| Guido |
Rimini |
RN |
EMILIA ROMAGNA |
| Osteria Mirasole |
S.Giovanni |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| Marconi |
Sasso Marconi |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| Da Amerigo |
Savigno |
BO |
EMILIA ROMAGNA |
| Stella d’Oro |
Soragna |
PR |
EMILIA ROMAGNA |
| Povero Diavolo |
Torriana |
RN |
EMILIA ROMAGNA |
| Tirabusciò |
Bibbiena |
AR |
TOSCANA |
| La Pineta |
Bibbona |
LI |
TOSCANA |
| Merlo |
Camaiore |
LU |
TOSCANA |
| Butterfly |
Capannori |
LU |
TOSCANA |
| PS |
Cerreto Guidi |
FI |
TOSCANA |
| Arnolfo |
Colle di Val d’Elsa |
SI |
TOSCANA |
| Alle Murate |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Borgo San Jacopo |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Da Vinci a Eataly |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Enoteca Pinchiorri |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Il Palagio del Four Season |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Ora d’Aria |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Santo Graal |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Sesto on Arno |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| Winter Garden by Caino |
Firenze |
FI |
TOSCANA |
| La Magnolia del Byron |
Forte dei Marmi |
LU |
TOSCANA |
| Lorenzo |
Forte dei Marmi |
LU |
TOSCANA |
| Solociccia |
Greve in Chianti |
FI |
TOSCANA |
| Atman |
Lamporecchio |
PT |
TOSCANA |
| L’Imbuto |
Lucca |
LU |
TOSCANA |
| Punto |
Lucca |
LU |
TOSCANA |
| Bracali |
Massa Marittima |
GR |
TOSCANA |
| Da Caino |
Montemerano |
GR |
TOSCANA |
| L'Apogeo |
Pietrasanta |
LU |
TOSCANA |
| Il Pellicano |
Porto Ercole |
GR |
TOSCANA |
| Bucaniere |
San Vincenzo |
LI |
TOSCANA |
| La Perla del Mare |
San Vincenzo |
LI |
TOSCANA |
| Osteria di Passignano |
Tavarnelle |
SI |
TOSCANA |
| Buonumore |
Viareggio |
LU |
TOSCANA |
| Piccolo Principe |
Viareggio |
LU |
TOSCANA |
| Romano |
Viareggio |
LU |
TOSCANA |
| Eat Out |
Assisi |
PG |
UMBRIA |
| Vespasia |
Assisi |
PG |
UMBRIA |
| Trippini |
Baschi |
TR |
UMBRIA |
| Vissani |
Baschi |
TR |
UMBRIA |
| La Locanda del Capitano |
Montone |
PG |
UMBRIA |
| Sette Consoli |
Orvieto |
PG |
UMBRIA |
| Emilio |
Fermo |
AP |
MARCHE |
| Andreina |
Loreto |
AN |
MARCHE |
| Il Tiglio |
Montemonaco |
AP |
MARCHE |
| Nostrano |
Pesaro |
PU |
MARCHE |
| Il Clandestino |
Portonovo |
AN |
MARCHE |
| Damiani e Rossi |
Porto San Giorgio |
FM |
MARCHE |
| Degusteria del Gigante |
San Benedetto del Tronto |
AP |
MARCHE |
| Madonnina del Pescatore |
Senigallia |
AN |
MARCHE |
| Uliassi |
Senigallia |
AN |
MARCHE |
| La Parolina |
Acquapendente |
VT |
LAZIO |
| Colline Ciociare |
Acuto |
FR |
LAZIO |
| Pascucci al Porticciolo |
Fiumicino |
RM |
LAZIO |
| Rosario |
Fregene |
RM |
LAZIO |
| Aminta |
Genazzano |
RM |
LAZIO |
| Osteria dell'Orologio |
Fiumicino |
RM |
LAZIO |
| Claudio Petrolo-Storie di Mare |
Gaeta |
LT |
LAZIO |
| Antonello Colonna resort |
Labico |
RM |
LAZIO |
| Vistamare del Fogliano hotel |
Latina |
LT |
LAZIO |
| Acqua Pazza |
Ponza |
LT |
LAZIO |
| La Trota |
Rivodutri |
RI |
LAZIO |
| Al Ceppo |
Roma |
RM |
LAZIO |
| All'Oro |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Enoteca al Parlamento |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Enoteca la Torre a Villa Laetitia |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Epiro |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Giuda Ballerino |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Glass Hostaria |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Il Pagliaccio |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Il Sanlorenzo |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Il Tino |
Roma |
RM |
LAZIO |
| In Fucina |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Imago dell'Hotel Hassler |
Roma |
RM |
LAZIO |
| La Gatta Mangiona |
Roma |
RM |
LAZIO |
| La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri Hilton |
Roma |
RM |
LAZIO |
| L'Arcangelo |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Marzapane |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Mazzo |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Metamorfosi |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Oliver Glowig |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Osteria Fernanda |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Pipero al Rex |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Pizzarium |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Romeo |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Roscioli |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Sforno |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Spazio a Eataly |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Stazione di Posta |
Roma |
RM |
LAZIO |
| Il Granchio |
Terracina |
LT |
LAZIO |
| Tosto |
Atri |
TE |
ABRUZZO |
| Mammarossa |
Avezzano |
AQ |
ABRUZZO |
| L’Angolo d’Abruzzo |
Carsoli |
AQ |
ABRUZZO |
| Reale |
Castel di Sangro |
AQ |
ABRUZZO |
| Il Ritrovo d’Abruzzo |
Civitella Casanova |
PE |
ABRUZZO |
| La Bandiera |
Civitella Casanova |
PE |
ABRUZZO |
| Zunica |
Civitella del Tronto |
TE |
ABRUZZO |
| Esprì |
Colonnella |
TE |
ABRUZZO |
| Zenobi |
Colonnella |
TE |
ABRUZZO |
| Villa Maiella |
Guardiagrele |
CH |
ABRUZZO |
| Elodia |
L'Aquila |
AQ |
ABRUZZO |
| Magione Papale |
L'Aquila |
AQ |
ABRUZZO |
| Percorsi di Gusto |
L'Aquila |
AQ |
ABRUZZO |
| Spazio |
Rivisondoli |
AQ |
ABRUZZO |
| Vecchia Marina |
Roseto |
TE |
ABRUZZO |
| Al Metrò |
San Salvo Marina |
CH |
ABRUZZO |
| Bottega Culinaria Biologica |
San Vito Chietino |
CH |
ABRUZZO |
| Osteria Mammì |
Agnone |
CB |
MOLISE |
| Taverna Estia |
Brusciano |
NA |
CAMPANIA |
| Locanda Severino |
Caggiano |
SA |
CAMPANIA |
| Pepe in Grani |
Caiazzo |
CE |
CAMPANIA |
| Olivo del Capri Palace |
Capri |
NA |
CAMPANIA |
| Le Colonne |
Caserta |
CE |
CAMPANIA |
| Al Convento |
Cetara |
SA |
CAMPANIA |
| Monastero Santa Rosa |
Conca dei Marini |
SA |
CAMPANIA |
| La Galleria |
Gragnano |
NA |
CAMPANIA |
| Indaco del Regina Isabella |
Ischia |
NA |
CAMPANIA |
| Quattro Passi |
Massa Lubrense |
NA |
CAMPANIA |
| Taverna del Capitano |
Massa Lubrense |
NA |
CAMPANIA |
| Il Comandante |
Napoli |
NA |
CAMPANIA |
| 50 Kalò |
Napoli |
NA |
CAMPANIA |
| La Notizia |
Napoli |
NA |
CAMPANIA |
| Palazzo Petrucci |
Napoli |
NA |
CAMPANIA |
| Veritas |
Napoli |
NA |
CAMPANIA |
| Locanda di Bu |
Nusco |
AV |
CAMPANIA |
| Le Trabe |
Paestum |
SA |
CAMPANIA |
| Zass dell'hotel San Pietro |
Positano |
SA |
CAMPANIA |
| La Dea Bendata |
Pozzuoli |
NA |
CAMPANIA |
| Sud |
Quarto |
NA |
CAMPANIA |
| Salvo |
S.Giorgio a C |
NA |
CAMPANIA |
| Don Alfonso 1890 |
S.Agata sui Due Golfi |
NA |
CAMPANIA |
| Vinile |
Salerno |
SA |
CAMPANIA |
| Marennà |
Sorbo Serpico |
AV |
CAMPANIA |
| Terrazza Bosquet |
Sorrento |
NA |
CAMPANIA |
| Kresios |
Telese Terme |
BN |
CAMPANIA |
| La Locanda del Borgo |
Telese Terme |
BN |
CAMPANIA |
| Palazzo Vialdo |
Torre del Greco |
NA |
CAMPANIA |
| Osteria Arbustico |
Valva |
SA |
CAMPANIA |
| Oasis Sapori Antichi |
Vallesaccarda |
AV |
CAMPANIA |
| Antica Osteria Nonna Rosa |
Vico Equense |
NA |
CAMPANIA |
| Bikini |
Vico Equense |
NA |
CAMPANIA |
| Terme dello Scraio |
Vico Equense |
NA |
CAMPANIA |
| Torre del Saracino |
Vico Equense |
NA |
CAMPANIA |
| Villa Chiara |
Vico Equense |
NA |
CAMPANIA |
| Antichi Sapori |
Andria |
BT |
PUGLIA |
| Umami |
Andria |
BT |
PUGLIA |
| La Bul |
Bari |
BA |
PUGLIA |
| Borgo Valle Rita |
Ginosa |
TA |
PUGLIA |
| Locanda Di Nunno |
Canosa |
BT |
PUGLIA |
| Casale Ferrovia |
Carovigno |
BR |
PUGLIA |
| Già Sotto l’Arco |
Carovigno |
BR |
PUGLIA |
| Al Fornello da Ricci |
Ceglie Messapica |
BR |
PUGLIA |
| Botrus |
Ceglie Messapica |
BR |
PUGLIA |
| Cibus |
Ceglie Messapica |
BR |
PUGLIA |
| Pashà |
Conversano |
BA |
PUGLIA |
| Osteria del Borgo Antico |
Gioia del Colle |
BA |
PUGLIA |
| Le Antiche Sere |
Lesina |
FG |
PUGLIA |
| Masseria Barbera |
Minervino Murge |
BAT |
PUGLIA |
| Angelo Sabatelli |
Monopoli |
BA |
PUGLIA |
| Peppe Zullo |
Orsara di Puglia |
FG |
PUGLIA |
| Masseria Petrino |
Palagianello |
TA |
PUGLIA |
| Porta di Basso |
Peschici |
FG |
PUGLIA |
| Tuccino |
Polignano |
BA |
PUGLIA |
| La Barca di Ciro |
Pulsano |
TA |
PUGLIA |
| Le Lampare al Fortino |
Trani |
BAT |
PUGLIA |
| Mezza Pagnotta |
Trani |
BAT |
PUGLIA |
| Quintessenza |
Trani |
BAT |
PUGLIA |
| Lemì |
Tricase |
LE |
PUGLIA |
| Menelao Santa Chiara |
Turi |
LE |
PUGLIA |
| La Locandiera |
Bernalda |
MT |
BASILICATA |
| Scrigno dei Sapori |
Forenza |
PZ |
BASILICATA |
| La Tavernetta |
Camigliatello S. |
CS |
CALABRIA |
| Antonio Abbruzzino |
Catanzaro |
CZ |
CALABRIA |
| Praia |
Crotone |
KR |
CALABRIA |
| Gambero Rosso |
Gioiosa Jonica |
RC |
CALABRIA |
| San Domenico |
Pizzo |
VV |
CALABRIA |
| Biafora |
San Giovanni in Fiore |
|
CALABRIA |
| Osteria Porta del Vallio |
Saracena |
CS |
CALABRIA |
| Dattilo |
Strongoli |
KR |
CALABRIA |
| Coria |
Caltagirone |
CT |
SICILIA |
| Locanda Gulfi |
Chiaramonte |
RG |
SICILIA |
| La Madia |
Licata |
AG |
SICILIA |
| L'Oste e il Sacrestano |
Licata |
AG |
SICILIA |
| Villa Neri |
Linguaglossa |
CT |
SICILIA |
| Le Lumie |
Marsala |
TP |
SICILIA |
| Accursio Craparo |
Modica |
RG |
SICILIA |
| Fattoria delle Torri |
Modica |
RG |
SICILIA |
| Caffè Sicilia |
Noto |
SR |
SICILIA |
| Vicari |
Noto |
SR |
SICILIA |
| Cortile Arabo |
Pachino |
SR |
SICILIA |
| Brunaccini |
Palermo |
PA |
SICILIA |
| Villa Igiea |
Palermo |
PA |
SICILIA |
| Gagini |
Palermo |
PA |
SICLIA |
| Osteria dei Vespri |
Palermo |
PA |
SICILIA |
| Duomo |
Ragusa |
RG |
SICILIA |
| La Fenice dell'Hotel Villa Carlotta |
Ragusa |
RG |
SICILIA |
| Locanda Don Serafino |
Ragusa |
RG |
SICILIA |
| Donna Carmela |
Riposto |
CT |
SICILIA |
| Signum |
Salina |
ME |
SICILIA |
| Consiglio di Sicilia |
Scicli |
RG |
SICILIA |
| La Capinera |
Taormina |
ME |
SICILIA |
| Principe Cerami del San Domenico |
Taormina |
ME |
SICILIA |
| Il Bavaglino |
Terrasini |
PA |
SICILIA |
| Su Carduleu |
Abbasanta |
OR |
SARDEGNA |
| Cucina Eat |
Cagliari |
CA |
SARDEGNA |
| Dal Corsaro |
Cagliari |
CA |
SARDEGNA |
| Luigi Pomata |
Cagliari |
CA |
SARDEGNA |
| Fradis Minoris |
Pula |
CA |
SARDEGNA |
| La Licciola dell'Erica resort |
Santa Teresa |
SS |
SARDEGNA |
| S'Apposentu a Casa Puddu |
Siddi |
OR |
SARDEGNA |
| Lucitta |
Tortolì |
OG |
SARDEGNA |
Le giovani stelle 2016IL MIGLIOR CHEF - premio CONSORZIO GRANA PADANO
ENRICO BARTOLINI Devero, Cavenago Brianza (MB)
LA MIGLIORE CHEF - premio ACQUA PANNA – S.PELLEGRINO
CATERINA CERAUDODattilo, Strongoli (KR)
IL MIGLIOR CHEF STRANIERO - premio LAVAZZA
ISAAC McHALE The Clove Club, Londra
IL MIGLIOR SOUS-CHEF - premio ZAFFERANO 3 CUOCHI
CLAUDIA INNORTA Guido, Serralunga d’Alba (CN)
IL MIGLIOR CHEF PASTICCIERE - premio BERTO’S
SARA SIMIONATO Antica Osteria Cera, Campagna Lupia (VE)
BIRRA IN CUCINA - premio BIRRA MORETTI
DAVIDE DEL DUCA Osteria Fernanda, Roma
LA MIGLIOR CARTA DEI VINI E DISTILLATI - premio RUINART
SETA Milano
IL MIGLIOR SOMMELIER - premio ZONIN 1821
ALBERTO PIRAS Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
IL MIGLIOR MAÎTRE - premio EBNT - JOB MATCH
JGOR TESSARI Stube Gourmet dell’Hotel Europa, Asiago (VI)
IL MIGLIOR CESTINO DEL PANE - premio PETRA -MOLINO QUAGLIA
REALE Castel di Sangro (AQ) e
SPAZIORivisondoli (AQ), Roma, Milano
SORPRESA DELL’ANNO - premio BONAVENTURA MASCHIO
CRISTIAN TORSIELLO Osteria Arbustico, Valva (SA)
IL MIGLIOR FOOD WRITER - premio SANTA MARGHERITA
LISA CASALI Ecocucina su D di Repubblica
GIOVANE FAMIGLIA - premio DIVINE CREAZIONI - SURGITAL
MAURO, CATIA E FILIPPO ULIASSI Uliassi, Senigallia (AN)