C'è una Milano che punta in alto, verso il cielo ed è quella dell'accoglienza firmata da Enrico Bartolini e Franco Aliberti che cureranno la cucina di Milano Verticale /Una Esperienze l'hotel quattro stelle superior, con giardino tutto da scoprire, che sorge nel cuore glamour del capoluogo, in zona corso Como. Tre gli spazi gastronomici che saranno affidati allo chef tre stelle Michelin Enrico Bartolini (socio Euro-Toques), con i menu firmati da Franco Aliberti (socio Euro-Toques).
Enrico Bartolini e Franco Aliberti
L'obiettivo dell'hotel
L’apertura era prevista per l'anno scorso, poi era slittata ad aprile e ora è stata annunciata da Aliberti, sul suo profilo Instagram, per il 24 maggio. La struttura si pone l'obiettivo di offrire un
nuovo concetto di ospitalità con uno spazio in cui convivono quattro anime diverse: urban hotel urbano, destinazione food & beverage, luogo di incontro per il
lavoro e hub di servizi innovativi.
La cucina di Bartolini e Aliberti
Come anticipato, sarà lo
chef Enrico Bartolini a curare la cucina dell’hotel.
Una proposta gastronomica che partirà dal design della cucina e delle sale. Bartolini ha curato nei dettagli con i due architetti, Vudafieri e Saverino, per progettare gli spazi, dando forma alle location.
Il progetto di Una (Foto: Meetingecongressi.com)La chicca è rappresentata dal giardino privato dell’hotel, il quale rappresenta una perla nascosta di oltre 1000 metri quadrati, che si potrà vivere in ogni momento della giornata. Ed è qui che nasce la proposta gourmet dell’hotel, che si declinerà in tre diversificati format firmati da Bartolini. La cucina sarà affidata allo chef
Franco Aliberti,
che ha fatto da poco ingresso nel team della galassia Bartolini, e che firmerà il menu con i suoi piatti.Si compone così il puzzle di tre proposte:
il Bar con giardino, l’Osteria contemporanea e il Ristorante fine dining. Tutto progettato, come ricordano gli architetti, per fondere design, creatività ed enogastronomia. L'hotel gode anche di una mozzafiato che consente di godersi Milano a 360 gradi. La struttura potrà contare su
173 camere distribuite su 12 piani, con un rooftop di 530 metri quadri situato al tredicesimo piano e quattro Penthouse Suite (ossia quattro superattici esclusivi con ampie terrazze panoramiche dotate di piscine jacuzzi).