Light, fresco e nutriente, ma soprattutto molto hawaiano, gustoso e dal sapore tropicale. Sono un po' queste le componenti alla base dell’unione alchemica che contraddistingue le proposte gastronomiche di Palma Pokè San Lorenzo, il nuovo indirizzo di Roma con formule di take away e delivery, per il quartiere universitario La Sapienza e non solo. Lo spin off omaggia il paradisiaco arcipelago del Pacifico, con uno dei piatti più iconici e colorato delle Hawaii: il pokè, a base di proteine e vitamine, come il pesce, che deve essere rigorosamente tagliato a pezzetti e marinato al momento, impreziosito poi da frutta fresca tropicale, verdura, salse e topping.
A Roma pokè a base di proteine e vitamine
Il locale di
San Lorenzo tira su la saracinesca dopo il successo – a suon di pokè e
sushi – di Palmerïe Parioli e Palma Pokè San Paolo, che hanno puntato tutto sulla
leggerezza e sulla qualità della
materia prima. Anche stavolta, il
menu da cui trarre ispirazione per una pausa golosa soddisfacente per il palato, ma anche
salutare - è ricco di piatti invitanti e pensati per tutti i gusti, frutto di una
continua ricerca di nuove combinazioni di ingredienti, condimenti e topping inclusi.
Palma Pokè San Lorenzo fa anche asporto e delivery
«Con la continua
incertezza sull’apertura o meno dei ristoranti, ci siamo organizzati per le
consegne a domicilio e per il
servizio da asporto - racconta
Alessandro Cantagallo, giovane imprenditore romano che ha deciso di aprire Palma Pokè San Lorenzo subito dopo le
Festività natalizie, nonostante la crisi dovuta all’emergenza sanitaria - Siamo a pochi minuti dall’ateneo capitolino, in un quartiere storicamente frequentato da studenti universitari e teenager, e rinomato per essere un vero e proprio laboratorio culturale sempre in fermento, e con un grande spirito di comunità. Puntiamo a diventare un indirizzo di riferimento per chi cerca una
pausa gastronomica ricca di gusto, ma anche light», precisa Cantagallo, titolare anche di Palmerïe Parioli, Palma Pokè San Paolo e Mediterraneo - Ristorante e Giardino del MAXXI.
Crea la tua Bowl, con gli ingredienti che preferisci
Il locale, infatti, è ideale per chi cerca delle soluzioni
detox e un’
alimentazione sana, senza rinunciare al piacere del palato e degli occhi. In particolare, dopo le grandi abbuffate delle Feste appena trascorse, che ci hanno tenuto molto in casa, perché non farsi conquistare da una delle tante proposte in carta di Palma Pokè San Lorenzo?
Tra gli antipasti non mancano il
Wakame, il Palma Bagel di diverse tipologie e le
Tartare; tra le
Bowl di casa, si spazia dalla Tahiti alla Polinesia, dalla Mawi alla Bali, dalla Hawaii fino alla Vegan, a seconda degli ingredienti che le compongono, per un
viaggio enogastronomico tra i sapori di
mete lontane, ma comodamente seduti sul divano di casa. Tutte hanno una base di
riso, ma se la Tahiti privilegia salmone e avocado, la Polinesia opta per
gamberi e mango; ancora, la Maui premia
salmone, wakame e cavolo rosso, mentre la Bali contiene pollo,
burrata e pomodori secchi. Immancabile, la Hawaii, con riso, pollo, uova e feta.
Piatti detox per un'alimentazione hawaiana e sana
Opzione divertente del nuovo indirizzo, è la formula “
Componi la tua Bowl”, che può essere media o large, e permette di dare sfogo alla propria creatività golosa con condimenti come avocado e wakame, semi e frutta secca e, ovviamente, le gustose salse di soya, teriyaki e pokè.
Per informazioni:
www.palmapoke.it