Si avvicina l’inaugurazione del nuovo “Elementi” Fine Dining e il Borgobrufa Spa Resort 5 stelle di Torgiano, in Umbria, delizia i suoi ospiti con le eccellenze culinarie. Direttamente dal produttore alla tavola, l’approvvigionamento presso agricoltori e allevatori locali assicura l’eccellente qualità delle materie prime e il gusto inconfondibile della genuinità. Eventi enogastronomici con le realtà umbre completano l’offerta gourmet del Borgobrufa SPA Resort.
I prodotti tipici umbri in tavola al Borgobrufa Spa Resort
Produttori locali, eccellenze umbre
Nel 2019 l’incontro tra lo chef
Andrea Impero e il Borgobrufa Spa Resort ha dato vita a un sogno: la
valorizzazione di territorio, prodotti tipici e produttori locali. Una filosofia, che punta all’esaltazione di
prodotti di nicchia, di piccole realtà e molto spesso a gestione familiare.
Oggi ben 46 aziende riforniscono il Borgobrufa Spa Resort e molte di queste lavorano in esclusiva per il resort. Lo chef in prima persona organizza insieme ai coltivatori i programmi futuri per il fabbisogno del ristorante
rispettando le stagioni, il benessere degli animali e l’armonia della natura.
Attualmente, tra le materie prime utilizzate in cucina, il 70% proviene da queste preziose realtà locali e
il 90% di queste viene dal territorio regionale umbro. Percentuali altissime che dicono l’impegno del Borgobrufa Spa Resort nel campo della
sostenibilità e della
valorizzazione del territorio, oltre che della genuinità e dell’eccellenza delle materie prime, creando un’
economia circolare vera.
Tra i prodotti ci sono anche quelli che provengono dalle coltivazioni della famiglia Sfascia, proprietaria del Borgobrufa Spa Resort: vigneti e oliveti che ricoprono le colline circostanti il resort. Dal prezioso
olio extravergine di oliva Le gocce del Borgo ai pregiati vini: il
Burgus, blend di Sangiovese e Cabernet dai profumi intensi e freschi con un veloce passaggio in barrique, e il
Poggio Belvederino, incrocio di Manzoni e Trebbiano, bianco elegante e dotato di gran fascino. Nonché il nuovo vino
Riserva Burgus 999 con una produzione limitata di 999 bottiglie.
Andrea Impero
“Degustazioni umbre” con norcini, agricoltori, allevatori e viticoltori
Realtà locali, vere eccellenze del territorio. Sono i protagonisti del calendario delle “Degustazioni umbre” del Borgobrufa Spa Resort.
A tu per tu con agricoltori, viticoltori, norcini, fattorie, gli incontri permettono di conoscere ogni volta un’azienda del posto, di scoprire prodotti tipici e metodi di lavorazione, carpire segreti direttamente da chi le specialità le realizza con le proprie mani.
Mercoledì 30 giugno 2021, ad esempio, a Borgobrufa Spa Resort si terrà la “
Serata antiche tradizioni enogastronomiche Umbre” con la
Norcineria Massatani di Foligno e la
Cantina Barberani di Orvieto.
Ristorante Terrazza
La proposta food del bar della piscina estiva
Il soggiorno al Borgobrufa Spa Resort prevede la
formula di mezza pensione, dalla
prima colazione a base di prodotti della campagna umbra e dolci fatti in casa, per un fantastico inizio di giornata, alla
cena con raffinate pietanze tipiche umbre o della tradizione mediterranea.
Chi lo desidera può prenotare il
lunch, scegliendo tra un’ampia scelta di piatti freddi e caldi, sandwich, burger e dolci. Anche in questo caso, con un’attenzione particolare ai prodotti locali umbri come Insalata canasta con petto di pollo rurale “Agricola Manni” parmigiano e salsa Caesar; Chef burger di Chianina con mozzarella di bufala, fiori di zucca, prosciutto crudo e basilico; Elicoidali di Gragnano “Pastificio dei Campi” alla carbonara con guanciale e pecorino romano Dop. Oltre
250 etichette di pregio, tra vini del territorio, regionali, italiani e internazionali, custodite nella preziosa enoteca, accompagnano le specialità culinarie.
L'enoteca
Ristorante Quattro Sensi, ambiente esclusivo per colazione e cena
Il
Ristorante Quattro Sensi è la sala principale dedicata sia alla colazione che alla cena. Un ambiente esclusivo, molto elegante e luminoso che offre una splendida vista. In particolare la sera, quando il paesaggio si illumina di luci, mettendo in evidenza le vicine città adagiate sulle colline, Assisi, Perugia, Spello, Foligno.
Dopo cena ci si può intrattenere presso il bar della
piscina estiva, dove gustare
cocktail e digestivi realizzati con prodotti delle aziende del territorio, ascoltare
musica dal vivo, ammirare il panorama suggestivo e vivere un’atmosfera particolarmente intima e romantica.
Per informazioni:
www.borgobrufa.it