Intervista a Franco Pepe: «La pizza deve continuare ad essere accessibile a tutti»
di Vincenzo D’Antonio
Franco Pepe, tra i più influenti pizzaioli al mondo, riflette sul valore del nuovo premio “Maestri
dell’Arte della Cucina Italiana” e sulla pizza come espressione culturale .Sottolinea la necessità di formazione, il giusto equilibrio tra prezzo e qualità, e l’importanza di
vivere l’esperienza gastronomica autentica. Un esempio di rigore e passione che dà forza alla
candidatura Unesco