Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 15 marzo 2025  | aggiornato alle 08:30 | 111174 articoli pubblicati

di Giambattista Marchetto

La domanda di birre a basso tenore alcolico cresce, soprattutto tra i giovani, per motivi di salute ed economici. In primavera e in estate, i consumatori preferiscono birre leggere e fresche. I produttori si concentrano su birre non pastorizzate e sulla conservazione tramite refrigerazione, per preservare qualità e freschezza. È essenziale una gestione attenta della catena del freddo e della spillatura


Espresso macchiato: il caffè è un'arte, gli stereotipi (da Eurovision) no

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di Vincenzo D’Antonio

La provocazione di Tommy Cash, tra stereotipi e polemiche, ha generato proteste magari eccessive, ma che centrano il tema di come non siano oggi ammissibili banalità e luoghi comuni che non hanno nulla di culturale

Tra anoressia e obesità, 3 milioni di italiani vittime dei disturbi alimentari

di Mauro Taino

I disturbi del comportamento alimentare colpiscono oltre 3 milioni di italiani e spaziano dall'anoressia alla bulimia, ma anche l'obesità affligge sempre più persone

Fratelli Castellan

Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green

Kryos 2.0: integrare anidride carbonica e azoto per rivoluzionare la vinificazione

Kryos 2.0: integrare anidride carbonica e azoto per rivoluzionare la vinificazione

Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini

Hormann
Successo italiano a Mundus Vini: 221 Grandi Medaglie d’Oro allo Spring Taste

Successo italiano a Mundus Vini: 221 Grandi Medaglie d’Oro allo Spring Taste

Tra i vini italiani, Toscana, Veneto e Piemonte sono le regioni più premiate in un contesto che vede le referenze tricolore forti soprattutto tra i vini fermi. Italia prima anche per medaglie d'oro e d'argento

Quintessenz Pinot Bianco e Stern Sauvignon di Kaltern, perfetti con gli asparagi

Il Quintessenz Pinot Bianco e il Stern Sauvignon della Cantina Kaltern esaltano il gusto degli asparagi. Il primo è elegante e fresco, il secondo vivace e aromatico. Entrambi ideali per piatti primaverili

Salomon Food World
Trentino in rosa: la 16ª tappa del Giro d'Italia tra Piazzola del Brenta e S. Valentino

Trentino in rosa: la 16ª tappa del Giro d'Italia tra Piazzola del Brenta e S. Valentino

di Vincenzo D’Antonio

Dopo il giorno di pausa, la Corsa Rosa riprende con la sedicesima tappa da Piazzola sul Brenta a San Valentino: lungo il percorso, punti di interesse includono paesaggi, cantine e ristoranti tipici

Te Cioccolateria: un rifugio gourmet all’ombra del Cupolone

Te Cioccolateria: pasticceria e caffetteria gourmet all’ombra del Cupolone

Te Cioccolateria, pasticceria e caffetteria di Roma, è il rifugio gourmet per gli amanti del dolce d’autore. Dal 2022, offre colazioni, pranzi, aperitivi e degustazioni in un ambiente accogliente e raffinato

Molino Dallagiovanna

Quintessenz Pinot Bianco e Stern Sauvignon di Kaltern, perfetti con gli asparagi

Il Quintessenz Pinot Bianco e il Stern Sauvignon della Cantina Kaltern esaltano il gusto degli asparagi. Il primo è elegante e fresco, il secondo vivace e aromatico. Entrambi ideali per piatti primaverili

Salomon Food World
Trentino in rosa: la 16ª tappa del Giro d'Italia tra Piazzola del Brenta e S. Valentino

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di Vincenzo D’Antonio

Dopo il giorno di pausa, la Corsa Rosa riprende con la sedicesima tappa da Piazzola sul Brenta a San Valentino: lungo il percorso, punti di interesse includono paesaggi, cantine e ristoranti tipici

Te Cioccolateria: un rifugio gourmet all’ombra del Cupolone

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Te Cioccolateria, pasticceria e caffetteria di Roma, è il rifugio gourmet per gli amanti del dolce d’autore. Dal 2022, offre colazioni, pranzi, aperitivi e degustazioni in un ambiente accogliente e raffinato

Molino Dallagiovanna
Birra, in primavera i consumatori preferiscono stili leggeri e varianti floreali

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di Giambattista Marchetto

La domanda di birre a basso tenore alcolico cresce, soprattutto tra i giovani, per motivi di salute ed economici. In primavera e in estate, i consumatori preferiscono birre leggere e fresche. I produttori si concentrano su birre non pastorizzate e sulla conservazione tramite refrigerazione, per preservare qualità e freschezza. È essenziale una gestione attenta della catena del freddo e della spillatura

Fratelli Castellan
Hormann
Salomon Food World
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