Ristorazione nell’era digitale, corsi formativi con #FoodArt

Si rinnova per il sesto anno consecutivo l’accordo tra Federazione italiana cuochi (Fic) e Unilever Food Solutions, che pone al centro la formazione di chef e operatori della ristorazione con un ricco calendario di corsi gratuiti: un’opportunità per gli oltre 16mila associati Fic di aggiornamento costante e confronto sui food trend e sui temi di attualità nel fuori casa. Argomento del progetto formativo 2021, che almeno fino a maggio si svolgerà online, è la #FoodArt: l’importanza del social food marketing per la ristorazione nell’era del digitale.



Forte dello straordinario successo dello scorso anno, il progetto #FoodArt viene riproposto in versione rinnovata al pubblico dei professionisti della ristorazione, che chiedono di conoscere i nuovi media e i loro linguaggi per poter conquistare visibilità ed esprimere e valorizzare il proprio talento in cucina nell’era del digitale. Il progetto esplora infatti l’arte di esaltare il gusto di un piatto attraverso l’estetica della sua presentazione, ma soprattutto di saperla poi tradurre con la giusta immagine e un’efficace diffusione attraverso i social.

#FoodArt 2021 è tenuto da Giuseppe Buscicchio, executive chef di Unilever Food Solutions, da oltre 20 anni membro della Federazione italiana cuochi, e da Pier Luca Ardito, team coach della Nazionale italiana cuochi e medaglia d’oro in cucina calda e medaglia d’argento nello Chef’s Table alle Olimpiadi di Stoccarda-IKA Culinary Olimpics 2020. Gli appuntamenti vedono anche gli interventi di Michelangelo Convertino, food photographer, recentemente chiamato in qualità di esperto a MasterChef 2021, e Camilla Gemma, social media manager.



A supporto del progetto #FoodArt il Ricettario #FoodArt, ideato da Giuseppe Buscicchio e Pier Luca Ardito: 20 piatti, uno per ciascuna regione, tra i più rappresentativi della storia gastronomica italiana, reinterpretati in chiave contemporanea, in linea con la riscoperta della tradizione in cucina, come trend emergente nella ristorazione.

#FoodArt è organizzato per regione e vede la partecipazione anche dei maggiori rappresentanti Fic locali. Gli appuntamenti di aprile:

• Lunedì 19 aprile - Lazio
• Martedì 20 aprile - Emilia Romagna
• Mercoledì 21 aprile - Friuli Venezia Giulia
• Lunedì 26 aprile - Sicilia
• Martedì 27 aprile - Veneto
• Mercoledì 28 aprile - Abruzzo

Il calendario può essere soggetto a cambiamenti. Consultare i canali social Fic, il Calendario eventi formativi FoodArt - Unilever Food Solutions o rivolgersi alla propria sede Fic regionale.