Il Risotto Regina Vittoria di Derflingher conquista gli “amici” della Tognazza

Si è svolta in un clima di convivialità e festa la serata “Bentornati Amici Miei” organizzata da La Tognazza nella splendida cornice del ristorante Juliette 96 di Cremona. La voglia di stare in compagnia è stata al centro dell'intero evento, gestito con maestria dai padroni di casa Gian Marco Tognazzi e Marianna Zeni.


Credito: Rolando Giambelli

Sicuramente qualche bicchiere di buon vino ha fatto la sua parte, ma i palati degli ospiti sono stati soprattutto deliziati dal Risotto Regina Vittoria con gambero rosso siciliano e Franciacorta dello chef Enrico Derflingher (nella seconda foto), presidente Euro-Toques. Non una scelta casuale quella del grande cuoco, che ha deciso di proporre ai presenti uno dei suoi piatti simbolo anche in onore della Regina Elisabetta, che proprio ieri, 21 aprile, compiva 90 anni. «Non possiamo che dirci soddisfatti - ha commentato il presidente di Euro-Toques - di questa fantastica serata. Abbiamo cucinato più di 20 chili di Risotto Regina Vittoria per oltre 400 persone, giunte fino a Cremona da tutta la Lombardia: è stato un vero successo».

Enrico Derflingher

Tanti i soci Euro-Toques che hanno cucinato con lui, servendo agli ospiti presenti centinaia di porzioni dell'ottimo primo: si tratta di Marco Valli, Gianni Tarabini, Fabio Silva e Michele Pedrazzini. Accanto a loro anche Luciano Lissana, che ha inserito nel ricco menu piatti appositamente costruiti per esaltare il gusto dell'olio extra vergine d'oliva della Tognazza Amata, e Andrea Bianchi per Riso Campo dell'Oste. Non è mancata la musica a suggello di quella che è stata un'occasione di ospitalità proprio come stile italiano vuole. Dal violino elettrico di Andrea Casta ai suoi di radio Rtl 102.5 con il Conte Galè e Roberto Bazzani, di certo nessuno è rimasto insoddisfatto. Anche l'artista Renato Missaglia ha preso parte all'evento, distribuendo ai presenti la Guida Euro-Toques, realizzata dal network Italia a Tavola.