Chris Maffeo, esperto nel beverage, formatore e consulente con base a Praga, analizza l'evoluzione del mercato degli spirits, con focus su categorie emergenti come world whisky e agave
Investire in ingredienti italiani d'eccellenza valorizza tradizioni, territorio e qualità. Unisce etica e gusto, sostenendo produttori locali e innovando la pasticceria con rispetto per le radici
Lo chef Alajmo, 3 stelle Michelin, ha ricevuto il “Paesaggio Eccellenza”, un premio che vuole far conoscere le Marche anche al di fuori della regione premiando nomi di spicco nazionali e mondiali
Onav Catania chiude con soddisfazione il 2024: 485 soci, 10 corsi formativi, cene regionali e masterclass di spicco. Successo sigillato dal brindisi natalizio con il direttore nazionale Francesco Iacono [...]
Unilever Food Solutions lancia “Le Stelle di Domani”, una sfida per studenti alberghieri ispirata a otto tendenze globali. Creatività e innovazione saranno premiate con un corso professionale e una masterclass stellata
L'Associazione cuochi e pasticceri di Palermo ha festeggiato il 40° “Natale del Cuoco” con premi, showcooking e momenti conviviali, celebrando giovani, donne e la Sicilia del futuro
Quattro mani e due chef stellati al “Ristorante I Portici” di Bologna per l'intrigante e creativa cena “Dialoghi in cucina” con Nicola Annunziata e Terry Giacomello
Esg (Environmental, social, governance) sta diventando un elemento fondamentale nelle aziende, con l'obiettivo di ridurre l’impatto ambientale, migliorare le condizioni sociali e definire una solida strategia aziendale
Dal 2025 sarà possibile cumulare previdenza obbligatoria e complementare per andare in pensione anticipata a 64 anni. Vale anche per cuochi e camerieri, nonostante rimanga aperta la questione lavoro usurante
Lavorare nell'ospitalità richiede passione, empatia e tecnica. Camerieri e maitre sono professionisti indispensabili nell'accoglienza, una vocazione che insegna rispetto
Il mismatch tra domanda e offerta di lavoro nella ristorazione è un problema crescente. Una possibile soluzione è quella di investire in “mentedopera”, cioè in professionisti con abilità manuali e intellettuali
Trump, con politiche protezionistiche e scelte divisive, scuote l'Occidente. L'Italia sfida i dazi, puntando su qualità e bellezza, valori che restano vincenti per attrarre gli americani
La finale di Baritalia 2024, evento dedicato alla miscelazione italiana, si è svolta a Courmayeur (Ao). Giovanni De Gaetano è il vincitore assoluto; la manifestazione ha unito esperti e bartender da tutta Italia
L'Associazione cuochi catanesi ha organizzato a Giarre (Ct) un conviviale natalizio con buffet, showcooking e premi, celebrando il titolo della Sicilia come “European Region of Gastronomy”
Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, entra nel mercato cinese con un ufficio di rappresentanza e una collaborazione con il Global Gourmet Chefs par Excellence, per promuovere la cucina italiana [...]
Dal 1° gennaio 2025, le spese di trasferta aziendali (vitto, alloggio, viaggi, taxi) devono essere pagate con metodi tracciabili. Senza tracciabilità, i rimborsi saranno tassati e non deducibili per le imprese [...]
Gli hotel di lusso crescono grazie a turismo di alta gamma, sostenibilità e innovazioni. La pandemia ha spinto i viaggiatori verso luoghi esclusivi, penalizzando le strutture di fascia inferiore
I Massari hanno ricevuto il premio “Visione” dalla Cna per il “dolce ricambio generazionale”, esempio di tradizione e innovazione nella pasticceria. «Un onore trasmettere valori e crescere insieme» ha detto il maestro
Il Gran Galà degli Sponsor di Ristogolf 2024 ha celebrato partner e sponsor al Tower47 di Milano, con una cena esclusiva firmata da chef stellati, tra cui Enrico Cerea e Alberto Basso, e un brindisi finale
I pop-up restaurant sono un fenomeno in costante crescita che offre agli imprenditori un'opportunità unica per testare idee di business, sperimentare nuovi format e creare esperienze esclusive