Pizza Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna: a Brescia passano il turno Arsene, Cicalese e Gallo

È stata la Lombardia ad ospitare lunedì 17 aprile la settima delle 9 tappe regionali di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale enogastronomico in Italia. A sfidarsi presso la sede di Cast Alimenti a Brescia 15 dei 135 pizzaioli in lizza per conquistare il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.

Le gare regionali, che quest’anno sono partite dal Sud Italia, toccheranno un po’ alla volta  tutto lo Stivale. In ogni tappa regionale i tre migliori pizzaioli si qualificano per una delle 3 semifinali, in programma tra giugno e luglio in tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Da ogni semifinale i primi tre pizzaioli accederanno alla finalissima di settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC). 

La sfida

Anche in questa seconda edizione i concorrenti si sfidano sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto e sono valutati da una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda assegnano un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche alle doti comunicative dei pizzaioli.

La classifica della settima prova

Nella tappa lombarda a conquistare un posto per le semifinali sono stati:

• Mihai Arsene della pizzeria “Spluga Pizzeria Contemporanea” di Sorico (CO) con la pizza "L’anguilla"
• Daniele Cicalese della pizzeria “Geromìno – Alta Pizzeria con Cucina - Dairago" di Dairago (MI) con la pizza "La San Marzano"
• Christian Gaetano Gallo della pizzeria “Luna Rossa Classic” di Pistoia con la pizza "Polpo di fulmine"

Le fasi della 2^ edizione di Pizza Bit Competition

- Gare regionali - dal 31 gennaio al 15 maggio 2023 

31 gennaio: Campania – Pozzuoli (Na) presso ME.PA. Alimentari

7 febbraio: Sardegna – Sassari presso Cookie Fooding

7 marzo: Calabria – Corigliano Calabro (CS) presso Frigo Arreda

15 marzo: Marche - Macerata presso Tombesi

21 marzo: Abruzzo – Pineto (TE) presso Elle & Elle

4 aprile: Lazio - Roma presso la Scuola di Arte Bianca A Tavola con lo Chef

17 Aprile: Lombardia – Brescia presso Cast Alimenti

3 maggio: Veneto – Thiene (VI) presso Extra Cooking Systems

15 maggio: Piemonte - Centallo (CN) presso Universo Bianco

- Semifinali “on the beach” – dall’11 giugno al 2 luglio 2023

11 giugno – Puglia

25 giugno – Toscana

2 luglio – Emilia Romagna

- Finalissima presso Molino Dallagiovanna - settembre 2023