Mangia's e CAST Alimenti insieme per l'Academy di alta formazione delle risorse

Come si può apprendere dai dati pubblicati dal Bollettino del Sistema informativo Excelsior realizzato da Unioncamere, il settore turistico è tra quelli che prevedono più assunzioni nei prossimi 5 anni: circa 300mila posti di lavoro. Non mancano le aziende che, consapevoli del valore aggiunto delle proprie risorse, investono sulla loro crescita e specializzazione, offrendo posizioni di lavoro stabili e con una prospettiva di crescita continua nel percorso professionale. Tra queste c’è anche Mangia’s (mangias.com), primo operatore dell'hospitality italiano per numero di camere con 13 resort tra Sicilia e Sardegna e oltre 1 milione di ospiti l’anno. Mangia’s Resorts, da tempo investe sulla preparazione del proprio capitale umano attraverso le attività della Mangia’s Academy, l’accademia di alta formazione che punta allo sviluppo e all’accrescimento delle personal skills delle proprie risorse, con un programma di formazione innovativo che non si limita agli ambiti strettamente operativi ma comprende nel proprio programma di formazione anche percorsi come quello degli incontri con il filosofo Nicola Donti e il suo corso “MeravigliosaMente”.

«Il Gruppo Mangia’s è da sempre impegnato nella creazione di Valore per la Compagnia ed è imprescindibile investire risorse importanti per la formazione del principale asset dell’azienda: il Capitale Umano» spiega Marcello Mangia, ceo e presidente del Gruppo Aeroviaggi Spa. «Accrescere la professionalità dei nostri compagni di viaggio in azienda ci permette di rispondere alle nuove sfide di un mercato in costante evoluzione e alla ricerca di qualità del servizio. Si vive sempre più la vacanza come esperienza dei momenti vissuti nei Resort, e la formazione è alla base del successo aziendale».

Mangia’s Academy: lezioni vista mare tra fornelli, sala e scrivanie

Mangia’s Academy, giunta alla sua ottava edizione, è un percorso di alta formazione alberghiera che, attraverso il coinvolgimento di partner internazionali e formatori professionisti, vedrà impegnati 200 dipendenti dal 6 marzo 2023 per tre settimane. L’accademia, totalmente gratuita, è rivolta ai dipendenti Mangia’s, sia quelli già assunti da tempo sia i nuovi arrivati, segnalati dai manager dei diversi alberghi. Le lezioni si svolgeranno a Sciacca, sulla splendida costa sud-occidentale della Sicilia, e l’Academy si concluderà con una celebrazione presso Mangia’s Torre del Barone Resort, che inaugura la stagione 2023 a 5 stelle.

I corsi attivati per questa edizione sono: cucina, sushi, pasticceria, bar, staff di sala, team di intrattenimento, receptionist, guest agent, bell boy, housekeeping, controller e general manager e una serie d’incontri: “Riscoprire le “Life Skills” per vivere in equilibrio”. Ogni corso a sua volta è strutturato in diversi moduli formativi in base alla specializzazione e prevede anche un tirocinio finale della durata di una settimana.

Partner e docenti d’eccezione: CAST Alimenti e lo chef Peppe Giuffrè

Continua anche quest’anno la collaborazione ormai consolidata tra Mangia’s e CAST Alimenti, scuola di cucina e dei mestieri del gusto leader del comparto, con sede a Brescia, che coordinerà il training degli chef e del personale di sala: durante i corsi in aula verrà dedicato ampio spazio ai temi enogastronomici e di banqueting, con nozioni su budget e inventario (SAP), igiene e sicurezza sul luogo di lavoro, sviluppo sostenibile e gender equality.

Tra i docenti dell’Academy figurano alcune delle personalità di maggior spicco all'interno dell’hospitality industry e special guest dell’alta ristorazione, la cui presenza garantisce un valore aggiunto per tutti coloro che desiderano crescere professionalmente nel settore turistico. Tra queste, lo Chef trapanese Peppe Giuffrè, rappresentante del gusto Made in Italy nel mondo, già Food Ambassador Mangia’s, che avrà il ruolo di mental coach degli allievi delle brigate di cucina durante tutto il percorso formativo.

Mangia’s verso il futuro

La nuova edizione dell’Academy si inserisce in un contesto di generale crescita aziendale, già ampiamente affermata sul territorio. Mangia’s prevede di allargare il proprio team ad un totale di 1300 risorse entro il 2023, con una percentuale del 70% di occupati a livello locale, a dimostrazione dell’impegno verso la comunità e il territorio.