Il Maestro AMPI Riccardo Patalani diventa Ambassador Callebaut

Durante il recente “Trainign Day” presso Callebaut Chocolate Academy Belgium si è svolta l’investitura ufficiale di Riccardo Patalani della Pasticceria Patalani di Viareggio (Lu) ad Ambassador Callebaut. Patalani è inoltre membro di AMPI-Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

Freek van der Knaap, vicepresidente Gourmet Western Europe Barry-Callebaut, Andrea De Bellis della Pasticceria De Bellis di Roma, Gianfranco Rosso della Pasticceria del Capitano Rosso di Torino, FN Cali, trade marketer Division Gourmet, e Yuri Cestari, technical advisor presso Barry-Callebaut, hanno posato con il neo ambassador nella foto ufficiale.



Gli ambasciatori del cioccolato Callebaut formano un network composto da chef, maestri cioccolatieri e pasticceri di fama internazionale. Hanno in comune una missione: trasferire il loro know-how e le loro tecniche di lavorazione del cioccolato Callebaut agli altri artigiani di tutto il mondo. Gli ambasciatori si possono incontrare alle fiere, ai corsi di specializzazione, alle dimostrazioni e ai seminari, dove mettono a disposizione il loro lavoro, in affiancamento a quello delle accademie e dei technical advisor.

Gli ambasciatori supportano l’azienda nello sviluppo dei nuovi prodotti, concetti, packaging, ricette e training. Il loro feedback aiuta a rimanere sempre in contatto con i professionisti di oggi per comprenderne al meglio le esigenze.