L'azienda di distribuzione di prodotti food e beverage veste i panni dei supereroi per aiutare gli operatori Horeca. Al via il progetto di formazione “Il Circolo del Bar Perfetto”
L'annuncio del primo Campionato del bergamotto in pasticceria, previsto a Reggio Calabria dal 18 al 20 luglio, ha sollevato critiche per l’esclusione dei pasticceri e delle associazioni locali
La selezione francese si aggiudica l'edizione 2025 del Bocuse d'Or, precedendo Danimarca e Svezia. L'Italia, guidata dallo chef Marcelino Gomez, coadiuvato da Benjamin Sorensen (souschef) e Viridiana Franco (commis), chiude nona
Mille&UnBabà, il concorso per il miglior babà napoletano promosso da Mulino Caputo, apre le candidature per la sua quarta edizione. Finali a Napoli il 17 marzo, con un premio di mille kg di farina e mille euro [...]
Dal 23 al 26 marzo, Expocook 2025 approda a Roma dopo otto anni a Palermo. Oltre 250 aziende, ospiti illustri in una quattro giorni dedicata a gastronomia, innovazione e formazione alla Fiera di Roma
Diageo e Adecco hanno formato 13 rifugiati ucraini in ospitalità e bartending con un corso di 250 ore a Roma, unendo formazione linguistica, culturale e tecnica per favorire l'inclusione e l'inserimento lavorativo [...]
A Lione la nazionale italiana chiude al 6° posto una competizione dalle tinte asiatiche: l'edizione 2025 ha visto trionfare il Giappone, davanti alla Francia (2ª) e alla Malesia
Garantire una crema pasticcera costante e di qualità è una sfida che la tecnologia moderna di ROBOCream ha deciso di affrontare, lasciando più tempo per la creatività e promuovendo la sostenibilità
Un viaggio attraverso le creazioni degli chef per celebrare San Valentino, dove ogni piatto diventa un atto d'amore che emoziona e unisce, trasformando il cibo in un linguaggio universale
Il Team Italia, composto da Andrea Monastero, Federico Corsi e guidato dal coach Andrea Mantovanelli, ha conquistato il secondo posto all'International Catering Cup 2025 di Lione
Febbraio porta con sé numerose scadenze fiscali per l'Horeca: dal bonus pubblicità all'Iva, dai contributi Inps e Inail alle dichiarazioni Intrastat e Ioss. Organizzazione e precisione sono quindi fondamentali
Enoteca La Torre Group, guidato da Silvia Sperduti e Michele Pepponi che si raccontano in questa intervista, è un’eccellenza italiana che spazia da ristoranti stellati a catering di lusso
Jurgen Ammerstorfer, figura di spicco dell'ospitalità di lusso internazionale, lo scorso 7 gennaio è stato nominato nuovo direttore generale dell'elegante struttura affacciata sulla Ringstrasse [...]
Staf59, azienda di Rimini con oltre 60 anni di esperienza, propone macchinari innovativi per gelaterie e Horeca. A Sigep ha presentato soluzioni avanzate per produttività, sostenibilità e nuove esposizioni del gelato
Manuel Windegger, consulente ed esperto di accoglienza, analizza come gli hotel di catena possano migliorare gli standard di pulizia delle camere, rispondendo alle crescenti aspettative dei clienti
Ais Veneto, tra gennaio e marzo, offre 32 corsi per aspiranti sommelier in 20 sedi regionali, con 17 corsi di primo livello e una novità: un percorso dedicato interamente all'olio extravergine d'oliva [...]
Il 2025 è iniziato e per bar, hotel e ristoranti è il momento di mettere ordine nei conti e chiudere il bilancio del 2024. I passaggi principali? Controllare la contabilità e raccogliere tutti i documenti
Il Lagazuoi winning ideas mountain awards (Wima) è un premio che celebra innovazione e sostenibilità in montagna. Aziende, start-up e creativi concorrono in tre categorie: attrezzature, app e prodotti enogastronomici
Vegâteau, il contest dedicato alla pasticceria vegetale, torna a Bergamo il 4 maggio 2025 in una veste nazionale. Dopo il successo delle edizioni precedenti in Lombardia, il concorso è ora aperto a partecipanti da tutta Italia
Il giovane sous chef del ristorante Da Vittorio rappresenterà l’Italia alla finale internazionale il prossimo autunno a Milano accompagnato dallo chef mentore Giancarlo Perbellini. Saranno 15 i concorrenti in gara