Giuseppe Raciti vince la Gara di gusto Una sfida tutta siciliana ad alti livelli

Oltre a 10 show cooking, durante Taste Etna, l'evento di Cronache di Gusto dedicato al territorio siciliano, si è svolta anche una "Gara di gusto", durante la quale 5 chef under 30 della Sicilia orientale si sono sfidati ai fornelli. A trionfare è stato Giuseppe Raciti (nella foto), del ristorante Zash di Riposto (Ct). Lo chef ha sbaragliato la concorrenza in entrambe le sezioni della gara: quella dedicata alla creazione di un piatto che avesse come protagonista il gambero rosso di Mazara e quella dedicata agli asparagi.


Francesca Landolina, Giuseppe Raciti e Ciccio Sultano (foto: Cronache di Gusto)

Hanno dimostrato il loro talento e la loro determinazione anche gli altri chef partecipanti: Giuseppe Biuso del Therasia Resort Isola di Vulcano, Marco Cannizzaro del Chilometro Zero di Catania, Elia Russo del Villa Neri Resort di Linguaglossa e Lorenzo Ruta della Taverna Migliore di Modica.

A giudicare i piatti una giuria di esperti e addetti ai lavori, presieduta da Ciccio Sultano (nella foto), chef del Duomo di Ragusa e composta da Seby Sorbello, chef e patron de l’Esperia Palace, Pierpaolo Mossa di Electrolux, Mariangela Zappalà, Antonio Marino di Cantine Nicosia, Rocco Moliterni giornalista de La Stampa, Sara Milletti, blogger (L’appetito vien leggendo), Simonetta Savino de La Cuoca galante, Alberto Lupini giornalista e direttore di Italia a Tavola, Paolo Giacalone del Gambero Rosso di Mazara e Francesca Landolina (nella foto) di Cronache di Gusto.

«Ma tutti siete stati all’altezza di questa competizione», ha detto Sultano al termine della premiazione. «Mi piace dire sempre che la cucina è come stare su un palcoscenico dove il cuoco si esibisce. Un po’ di emozione ci sta sempre. E magari qualcuno di voi stasera ha avvertito un po’ di tensione in più. Ma siete tutti bravissimi. Permettetemi però di fare i complimenti a Cannizzaro per il suo tocco speciale, che è un vero dono di natura, mentre con Biuso mi complimento per la sua tecnica impeccabile».