Cena stellata in delivery in tutta Italia: mangiando si aiuta la ricerca scientifica

Cucina e beneficienza: un binomio che fa sempre bene. Gli chef Giuseppe Iannotti e Chicco e Bobo Cerea con il pastry chef Roberto Rinaldini sono pronti a realizzare una cena stellata formato delivery, lungo tutto lo stivale. I proventi sosterranno il progetto ReMeDiet volto a studiare come la Dieta mediterranea possa agire efficacemente nella prevenzione e nella cura di malattie renali e metaboliche.



Dal Friuli alla Calabria, isole comprese, venerdì 23 aprile chi vorrà sostenere la ricerca scientifica dell’Istituto di Ricerca Urologica (Uri) dell’Irccs Ospedale San Raffaele, e in particolare il progetto ReMeDiet, potrà, dunque aderire all’iniziativa promossa dagli chef Giuseppe Iannotti e Chicco e Bobo Cerea con il pastry chef Roberto Rinaldini di una cena delivery stellata a più mani ispirata al concetto di evoluzione della dieta mediterranea.

Menu stellare e mediterraneo in delivery

Ricerca dell'equilibrio nutrizionale, creatività, sperimentazione in cucina e alcuni ingredienti tipici dell’area mediterranea sono gli elementi che caratterizzano i prestigiosi menu disponibili in modalità delivery in tutta Italia. A causa dell’emergenza sanitaria dovuta all’epidemia di Covid-19, quest’anno l’esclusiva cena di gala per ReMeDiet sarà in versione delivery, in modo che ciascuno possa degustare in sicurezza e a casa propria le prelibate proposte gastronomiche pensate dagli chef stellati e consegnate a domicilio in pratiche box, dotate di istruzioni per finalizzare la preparazione del piatto che arriva sottovuoto.

Dieta mediterranea concentrato di salute

L'iniziativa ha lo scopo di sostenere il progetto ReMeDiet, studio scientifico di ricerca traslazionale promosso da due ricercatori dell’Istituto di Ricerca Urologica dell’Irccs Ospedale San Raffaele: dottor Francesco Trevisani, nefrologo, e dottoressa Arianna Bettiga, nutrizionista. Obiettivo del progetto è dimostrare come una corretta alimentazione che segua i principi della Dieta mediterranea sia in grado di modificare l’espressione dei nostri geni, proteggendoci dall’insorgenza di patologie renali e metaboliche. Con le istruzioni verrà comunicato anche un link per connettersi in diretta alle ore 20 con gli chef e i responsabili del progetto ReMeDiet, che insieme daranno il benvenuto virtuale agli ospiti della cena benefica.

Il menu

• Lecca lecca al Parmigiano
• Sfogliatina al curry
• La mia pizza: Bao al vapore ripieno di salsa alla marinara
• Parmigiana di melanzana, provola affumicata e basilico in vaso
• Zuppa di pasta mista allo scoglio
• Aletta di vitello al porto bianco con polenta bergamasca al Branzi e cordoncelli in umido
• Torta Donizetti con albicocche e ananas canditi, salsa cioccolato al peperoncino
• MacaRAL: Morbide meringhe alla mandorla, nocciola o pistacchio ripiene di creme leggere al burro o ganache di cioccolato.