Anche l'olio diventa dessert con Iginio Massari

Un altro grande nome si unisce a Lodo Guide (guida eclettica internazionale dei migliori oli extravergini d’oliva del mondo) dopo quello di Oliviero Toscani, che firmerà i ritratti dei vincitori dell’edizione 2022 del concorso e che troveranno spazio nella Lodo Guide del 2022 all’interno della sezione dedicata a “I Volti dell’Olio”. Si tratta di Iginio Massari, miglior pasticcere del mondo nel 2019 e da poche settimane presidente della neonata Apei-Associazione maestri pasticceri italiani, a cui spetterà il compito di ideare un dessert d’autore. Il Lodo Sweet che come ingrendiente principale avrà l'olio extra vergine di oliva.

Da L'Orciolo d'Oro a Lodo Guide

Così si è deciso di ribattezzare il dolce che Massari creerà con un olio che avrà ottenuto un punteggio superiore a 90/100 selezionato nell’edizione del concorso di cui sono in corso le adesioni (le iscrizioni per quanto riguarda l’Emisfero Nord si chiudono il 20 aprile). Un viaggio dal suolo al palato: è questo Lodo Guide. Eredità de L’Orciolo d’Oro, il primo concorso professionale dedicato all’olio extravergine d’oliva, nato in Italia e il più antico del mondo, Lodo Guide è un concorso, una guida e un viaggio.

«Un percorso che visita e propone le migliori realtà aziendali olivicole mondiali. I produttori, veri e propri pedagoghi di un’arte antica, che hanno fatto dell’olio la loro vocazione – spiegano Manuela Vigo e Federico Petisi, creatori di Lodo Guide - Una storia, quella di ognuno di loro, da raccontare anche attraverso i loro volti, segnati da una fatica che è passione, sacrificio e vocazione. Un modo unico e autentico di raccontare le emozioni di ciò che una bottiglia d’olio regala e la passione di chi lo produce».

www.lodo-guide.com