Campionato Mondiale della Pizza 2025: tutti i vincitori della 32ª edizione

Si è conclusa al Palaverdi di Parma la 32ª edizione del Campionato Mondiale della Pizza, che ha registrato la partecipazione di oltre 700 pizzaioli da più di 48 paesi e un’affluenza di oltre 6.000 visitatori. Nel frattempo è stata resa nota anche la classifica delle migliori pizzerie dell'America Latina secondo Top 50 Pizza Latin America: a vincere è stata Leggera Pizza Napoletana di André Guidon, a San Paolo del Brasile.

Campionato Mondiale della Pizza, l’edizione 2025

A Parma, la pizza si è confermata protagonista assoluta di una manifestazione che da oltre trent’anni racconta l’evoluzione di uno dei piatti simbolo della cucina italiana. La trentaduesima edizione del Campionato Mondiale della Pizza, ospitata al Palaverdi, ha riunito più di 700 pizzaioli provenienti da 48 Paesi, con una partecipazione di pubblico che ha superato i 6.000 visitatori. Un evento internazionale che, accanto al valore della tradizione, ha messo in luce la continua ricerca su impasti, ingredienti, tecniche di cottura e sostenibilità.  

«Anche quest’anno - ha sottolineato Massimo Puggina, organizzatore dell’evento - il Campionato Mondiale della Pizza 2025 è stato esempio di come, ancora una volta, la pizza, piatto simbolo dell’Italia nel mondo, sia un vero e proprio campo di sperimentazione gastronomica e unità tra i popoli del mondo. La competizione ha messo in luce la passione, l’abilità, la competenza e la creatività dei pizzaioli di ogni parte del globo, che sono riusciti a reinterpretare e innovare una tradizione secolare. L'edizione 2025 ha celebrato la pizza come un piatto che continua ad evolversi, con un occhio attento alla sostenibilità, alla salute e alle nuove tendenze alimentari, senza mai dimenticare la qualità e la tradizione».

Campionato Mondiale della Pizza: i vincitori

Di seguito il dettaglio dei vincitori del Campionato Mondiale della Pizza 2025, categoria per categoria.

Pizza napoletana Stg: trionfa la tecnica classica con Giuliano Bucci

Il titolo di campione nella categoria Pizza Napoletana Stg è andato a Giuliano Bucci, pizzaiolo dell’Aquila. Il suo impasto ha ottenuto il favore della giuria per la leggerezza e il rispetto del disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.

Pizza classica: Giuseppe Balsomini, un equilibrio tra tradizione e territorio

Giuseppe Balsomini, pizzaiolo di Trapani, ha vinto la categoria Pizza Classica grazie a una ricetta che fonde impasto napoletano e sapori siciliani. Il suo lavoro ha ottenuto anche il Premio Sostenibilità, promosso da Agugiaro e Figna.

Pizza a due: sinergia tra Stefan Enchev e Dzehyan Dzhaferov

La categoria dedicata alla collaborazione tra chef e pizzaioli ha visto il successo di Stefan Enchev e Dzehyan Dzhaferov. La loro proposta ha colpito per originalità e armonia dei sapori.

Pizza senza glutine: Jenny Fontebasso, qualità e attenzione alle intolleranze

Jenny Fontebasso, da Treviso, ha conquistato il primo posto nella categoria senza glutine. L’impasto gluten free e i condimenti freschi hanno soddisfatto i criteri di gusto e consistenza richiesti dalla giuria.

Pizza in teglia e Premio Parmigiano Reggiano: Giuseppe Criminisi  e la valorizzazione della semplicità

Il toscano Giuseppe Criminisi ha vinto nella categoria Pizza in Teglia, grazie a una ricetta che ha saputo coniugare croccantezza della base e equilibrio degli ingredienti. Lo stesso pizzaiolo ha ricevuto anche il Premio Parmigiano Reggiano.

Pizza in pala: riconoscimento alla scuola romana grazie a Giuseppe Sabbatini

La categoria Pizza in Pala è stata vinta da Giorgio Sabbatini, di Desenzano del Garda. Il suo impasto soffice e spesso ha rispettato la tradizione della pizza romana, risultando il più apprezzato dalla giuria.

World’s Best Homemade Pizza: il successo di Mattia Montagnani

Mattia Montagnani ha vinto la nuova categoria dedicata ai pizzaioli non professionisti. La sua “Oro verde” ha unito ingredienti complessi con una tecnica giudicata professionale.

Gare di abilità: Takumi Tachikawa (freestyle), Massimo Montoli (larga) e Giuseppe Amendola (veloce)

Il giapponese Takumi Tachikawa ha vinto il premio per il miglior freestyle, mentre Massimo Montoli e Giuseppe Amendola si sono imposti rispettivamente nelle gare di pizza più larga e più veloce.

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Campionato Mondiale della Pizza 2025: il podio dello stile acrobatico

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Campionato Mondiale della Pizza 2025: il podio della Pizza più larga

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Campionato Mondiale della Pizza 2025: il podio della Pizza più veloce

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Campionato Mondiale della Pizza 2025: il podio dello stile acrobatico

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Premi speciali: World Pizza Team a Duri come il Marmo, Nicole Batzella vince nel Triathlon

Il World Pizza Team dell’edizione 2025 è stato il gruppo Duri come il Marmo, di Massa Carrara. Il Triathlon della Pizza, assegnato per la versatilità nelle tre principali tipologie di cottura, è andato alla toscana Nicole Batzella.

50 Top Pizza Latin American 2025: trionfa Leggera Pizza Napoletana (Brasile)

Leggera Pizza Napoletana, di André Guidon, situata a San Paolo del Brasile, è stata classificata come la migliore pizzeria dell’America Latina per il 2025. La graduatoria, stilata dalla guida 50 Top Pizza, è stata annunciata presso l’Istituto Italiano di Cultura di Rio de Janeiro, durante una cerimonia trasmessa in diretta sui canali ufficiali del network. L’evento è stato condotto dall’attore Nicola Siri. Al secondo posto si è classificata Ti Amo, la pizzeria di Victoria e Carola Santoro con sede a Buenos Aires, in Argentina. La terza posizione è andata ad Allería, situata a Providencia, in Cile.

• 50 Top Pizza Latin America 2025, la classifica completa
• 50 Top Pizza Latin America 2025, i premi speciali
  
• 50 Top Pizza Latin America 2025, i top in country
  

Queste pizzerie, insieme ad altre otto selezionate, accedono automaticamente alla classifica delle 100 Migliori Pizzerie al Mondo e ricevono il Golden Ticket, pass che consente la partecipazione alla cerimonia 50 Top Pizza World 2025, in programma a Napoli l’8 settembre, presso il Teatro Mercadante. Per quanto riguarda la rappresentanza per Paese, il Brasile guida la classifica con 25 pizzerie selezionate. Seguono il Cile, con 6 locali presenti, e l’Argentina, con 5 pizzerie inserite nella graduatoria. Le città con il maggior numero di pizzerie in classifica sono San Paolo e Rio de Janeiro, entrambe con 6 locali segnalati. Buenos Aires si posiziona subito dopo con 3 pizzerie presenti nella selezione.

50 Top Pizza Latin America 2025, i premi speciali

Il premio Pizza Maker of the Year 2025 - Ferrarelle Award è stato assegnato a Yoselin Maria Tavares della pizzeria Portarossa, situata a Pampatar, in Venezuela. Il Pizza of the Year 2025 - Latteria Sorrentina Award è andato alla pizza “Scampi”, proposta dalla pizzeria Ferro e Farinha di Sei Shiroma, a Rio de Janeiro, in Brasile. Il riconoscimento New Entry of the Year 2025 - Solania Award è stato conferito a Pizzardi Artigianale, a Bogotá, in Colombia. Il Best Pasta Proposal 2025 - Pastificio Di Martino Award è stato vinto dalla pizzeria Flama, a Miraflores, in Perù, mentre il premio One to Watch 2025 - C-Trade Gourmet Award è stato attribuito a Raffaella, a Las Condes, in Cile. Il Best Fried Food 2025 - Il Fritturista - Oleificio Zucchi Award è stato assegnato a Bento Pizzeria, anch’essa a Rio de Janeiro.

La Performance of the Year 2025 - Robo Award è stata riconosciuta a La Clásica, a San Salvador, in El Salvador. Il Best Dessert List 2025 - Latteria San Salvatore Award è andato a L’Incanto, a Punta del Este, in Uruguay, mentre il Best Beer Service 2025 - Peroni Nastro Azzurro Award ha premiato la pizzeria Paradiso, a Pedro Juan Caballero, in Paraguay. Il riconoscimento Made in Italy 2025 - Salumi Coati Award è stato assegnato a Unica Pizzeria, a San Paolo, in Brasile, e il Best Cocktail List 2025 - Sei Bellissimi Award è stato conferito a Veridiana, anch’essa a San Paolo. Infine, l’unico Green Oven 2025 - Goeldlin, ovvero il premio dedicato alle pizzerie particolarmente attente alla sostenibilità ambientale, è stato assegnato a Seba’s, situata a Uvita, in Costa Rica.

50 Top Pizza Latin America 2025, la classifica completa

1. Leggera Pizza Napoletana - San Paolo, Brasile
2. Ti Amo - Adrogué, Argentina
3. Allería - Providencia, Cile
4. Ferro e Farinha - Rio de Janeiro, Brasile
5. A Pizza da Mooca - San Paolo, Brasile
6. QT Pizza Bar - San Paolo, Brasile
7. Flama - Miraflores, Perù
8. Unica Pizzeria - San Paolo, Brasile
9. Portarossa - Pampatar, Venezuela
10. La Clásica - San Salvador, El Salvador
11. L'Incanto - Punta del Este, Uruguay
12. Veridiana - San Paolo, Brasile
13. Ardente - Città del Messico, Messico
14. Atte. Pizzeria Napoletana - Buenos Aires, Argentina
15. Imilla Alzada - La Paz, Bolivia
16. GRAZIE - Maceió, Brasile
17. Capricciosa - Rio de Janeiro, Brasile
18. Chichilo's - Santa Fe, Argentina
19. Baco Pizzaria - Brasilia, Brasile
20. Siamo nel Forno - Buenos Aires, Argentina
21. 400 Pizzería - Providencia, Cile
22. Coltivi - Rio de Janeiro, Brasile
23. Pizzardi Artigianale - Bogotá, Colombia
24. Grazie Napoli - Santo André, Brasile
25. Luigia - Foz do Iguaçu, Brasile
26. Nuvola - Buenos Aires, Argentina
27. Quintal 333 - Governador Valadares, Brasile
28. Davvero Pizzeria - Ñuñoa, Cile
29. Di Bari Pizza - San Paolo, Brasile
30. Paradiso - Pedro Juan Caballero, Paraguay
31. Capri - Lo Barnechea, Cile
32. ST Giovanni’s - Las Condes, Cile
33. Otto e Mezzo Pizza Verace - Bento Gonçalves, Brasile
34. Frasca - Carlos Barbosa, Brasile
35. Il Caminetto - Santo Domingo, Repubblica Dominicana
36. Vinny's- Brasilia, Brasile
37. Bento Pizzeria - Rio de Janeiro, Brasile
38. Pizza di Casabona - Santos, Brasile
39. L'Apero´ - Città del Guatemala, Guatemala
40. Raffaella - Las Condes, Cile
41. La Nonna - Aguascalientes, Messico
42. Bambina - Caguas, Porto Rico
43. Ella Pizzaria - Rio de Janeiro, Brasile
44. Piccola Fattoria - Rio de Janeiro, Brasile
45. Dopodomani Pizza Gourmand - Chacao, Venezuela
46. Wilma’s Pizza - Ourinhos, Brasile
47. Seba's - Uvita, Costa Rica
48. Grosso - Asunción, Paraguay
49. LE MANI Pizza Napoletana - Passo Fundo, Brasile
50. Vallino Pizzeria Napoletana - Domingos Martins, Brasile
51. CIAO - Porto Alegre, Brasile
52. La Bella Pizza - Cali, Colombia

50 Top Pizza Latin America 2025, i premi speciali

• One to Watch 2025    - C-Trade Gourmet Award: Raffaella - Las Condes, Cile
• Pizza Maker of the Year 2025 - Ferrarelle Award: Yoselin Maria Tavares di Portarossa - Pampatar, Venezuela
• New Entry of the Year 2025 - Solania Award: Pizzardi Artigianale - Bogotá, Colombia
• Best Fried Food 2025 - Il Fritturista - Oleificio Zucchi Award: Bento Pizzeria - Rio de Janeiro, Brasile
• Pizza of the Year 2025 - Latteria Sorrentina Award: Scampi di Ferro e Farinha - Rio de Janeiro, Brasile
• Performance of the Year 2025 - Robo Award: La Clásica - San Salvador, El Salvador
• Best Pasta Proposal 2025 - Pastificio Di Martino Award: Flama - Miraflores, Perù
• Best Dessert List 2025 - Latteria San Salvatore Award : L'Incanto - Punta del Este, Uruguay
• Best Beer Service 2025 - Peroni Nastro Azzurro Award: Paradiso - Pedro Juan Caballero, Paraguay
• Made in Italy 2025 - Salumi Coati Award: Unica Pizzeria - San Paolo, Brasile
• Best Cocktail List 2025 - Sei Bellissimi Award: Veridiana - San Paolo, Brasile
• Green Oven 2025 - Goeldlin: Seba's - Uvita, Costa Rica

50 Top Pizza Latin America 2025, i top in country

• Top Pizzeria in Brazil 2025 - Leggera Pizza Napoletana - San Paolo, Brasile
• Top Pizzeria in Argentina 2025 - Ti Amo - Adrogué, Argentina
• Top Pizzeria in Chile 2025 - Allería - Providencia, Cile
• Top Pizzeria in Peru 2025 - Flama - Miraflores, Perù
• Top Pizzeria in Venezuela 2025 - Portarossa - Pampatar, Venezuela
• Top Pizzeria in El Salvador 2025 - La Clásica - San Salvador, El Salvador
• Top Pizzeria in Uruguay 2025 - L'Incanto - Punta del Este, Uruguay
• Top Pizzeria in Mexico 2025 - Ardente - Città del Messico, Messico
• Top Pizzeria in Bolivia 2025 - Imilla Alzada - La Paz, Bolivia
• Top Pizzeria in Colombia 2025 - Pizzardi Artigianale - Bogotá, Colombia
• Top Pizzeria in Paraguay 2025 - Paradiso - Pedro Juan Caballero, Paraguay
• Top Pizzeria in the Dominican Republic 2025 - Il Caminetto - Santo Domingo, Repubblica Dominicana
• Top Pizzeria in Guatemala 2025 - L'Apero´ - Città del Guatemala, Guatemala
• Top Pizzeria in Puerto Rico 2025 - Bambina - Caguas, Porto Rico
• Top Pizzeria in Costa Rica 2025 - Seba's - Uvita, Costa Rica