Sostenibilità e ristorazione di alto livello accessibile a tutti sono il “motore” del progetto ALT Stazione del Gusto appena lanciato da Enilive, brand di Eni Sustainable Mobility, e Accademia Niko Romito che debutta a Roma nella storica stazione di servizio di viale America all’Eur. L’apertura ufficiale nella Capitale di questa prima insegna nata dalla partnership tra Eni e Niko Romito - in cui lavoreranno i giovani formati nell’Accademia dello chef abruzzese - è prevista per il 20 settembre ma già è stato annunciato l’obiettivo di arrivare a 100 nei prossimi 4 anni, tra Italia e Europa.
La bomba di Niko Romito, disponibile da ALT
«Questo è il primo assaggio di Enilive, il nuovo brand lanciato una settimana fa, e dà l’idea di come stiamo trasformando la nostra società dedicata alla bioraffinazione, alla produzione di biometano, alle soluzioni di smart mobility e alla commercializzazione dei servizi e di tutti i vettori energetici per la mobilità, anche attraverso le oltre 5.000 Enilive Station in Europa - le parole di Stefano Ballista, amministratore delegato di Eni Sustainable Mobility, che ha aggiunto - Enilive e l’Accademia Niko Romito hanno in comune valori come la costante ricerca, l’innovazione e l’attenzione nei confronti del cliente.
Stefano Ballista, amministratore delegato Eni Sustainable Mobility
La proposta ALT Stazione del Gusto rappresenta un unicum nell’evoluzione dei servizi per le persone in mobilità e conferma il nostro impegno a essere sempre più vicini alle esigenze di chi frequenta e vive i nostri punti vendita, non solo per fare rifornimento».
Niko Romito inaugura il nuovo ALT a Roma assieme ad Eni
ALT Stazione del Gusto, ristorazione popolare e di qualità
L’obiettivo di ALT Stazione del Gusto, creato nel 2018 dal patron del tristellato Reale a Castel di Sangro, è quello di proporre un format di ristorazione popolare di cucina italiana su strada: in menu insalate, pollo, toast, le celebri bombe fritte sia in versione dolce che salata, e molto altro. In un’atmosfera informale e accogliente, il menu di ALT Stazione del Gusto si declina dalla colazione alla cena in una serie di proposte da ordinare al tavolo o da asporto per soddisfare nelle stazioni di servizio Enilive un numero sempre maggiore di esigenze e offrire servizi di qualità ai clienti, che non si fermeranno più solo per il rifornimento.
ALT Stazione del Gusto, Romito: «Dalla colazione alla cena, un menu che soddisfi tutti»
A spiegare il concept del progetto è intervenuto lo stesso Niko Romito: «Volevo lavorare ad un’offerta di cucina popolare, con piatti facilmente comprensibili, che avessero un’accezione quasi domestica e un approccio creativo, di qualità. Ho realizzato quello che io stesso vorrei trovare quando per lavoro viaggio e mi sposto: un menu che, dalla colazione alla cena, possa soddisfare il viaggiatore, il motociclista, la famiglia che transita, chi si ferma per un pranzo di lavoro in un’atmosfera informale o chi vuole portare via una merenda, del buon pane o un pollo fritto.
Romito presenta un menu che possa soddisfare tutti, dalla colazione alla cena
ALT Stazione del Gusto è sempre stato la declinazione della mia ricerca in chiave più democratica e trasversale. Oggi questa prima apertura in collaborazione con Enilive è il compimento di un’idea progettuale che darà ad ALT Stazione del Gusto tante “case”. ALT è un progetto in cui credo molto, che darà nuove possibilità di business a giovani imprenditori e cuochi all’inizio della loro carriera. Creare nuovi posti di lavoro, dare una formazione attenta e approfondita, condividere valori e visione, è per me e l’Accademia Niko Romito un’occasione culturale e di crescita importante».
Il nuovo ALT di Roma, nel quartiere dell'Eur
Per Enilive questa collaborazione con l’Accademia Niko Romito si inserisce nel percorso di rinnovo e ampliamento dell’offerta nei suoi oltre 5.000 punti vendita in Europa, di cui oltre 4.000 in Italia. In particolare nel punto vendita di viale America è disponibile un’area dedicata alla ricarica dei veicoli elettrici attraverso tre colonnine di Plenitude il cui avvio e pagamento potranno essere effettuati anche direttamente nel ristorante ALT Stazione del Gusto.
ALT Stazione del gusto, dalle pompe di benzina al cibo popolare di qualità
Lo spazio che in precedenza era occupato dalla pensilina e dagli erogatori dei carburanti è stato trasformato in un’ampia e comoda area sosta per i clienti del nuovo ristorante, anche con stalli dedicati al car sharing Enjoy. La partnership tra Accademia Niko Romito e Enilive prevede un piano di sviluppo anche tramite franchising. Il progetto, oltre ai flagship che Niko Romito gestirà direttamente, svilupperà un piano di franchising proponendo modelli di gestione e formazione strategici e innovativi. Il progetto di sviluppo è diretto a un segmento di giovani imprenditori interessati a diventare gestori di un format di cucina popolare “su strada” di qualità, sviluppato attraverso un modello di business snello, organizzato e standardizzato.
Il nuovo ALT di Roma firmato Romito ed Eni
Per l’apertura di nuovi ristoranti Enilive individuerà e metterà a disposizione location in posizioni strategiche. Il piano di franchising prevede una formazione presso l’Accademia Niko Romito, Scuola di Alta formazione e Specializzazione professionale dedicata al mondo della ristorazione e della cucina. Un percorso formativo che fornirà a tutti i franchisee un’accurata preparazione di cucina (tecniche, ingredienti, procedure), di sala, di marketing e comunicazione.