Da tempo, ormai, il gusto in sè non è più sufficiente: i piatti devono essere sani, nutrienti e perfetti alla vista. “Instagrammabile” è il nuovo criterio di valutazione. I clienti vogliono esattamente quello che hanno visto, con la stessa qualità e lo stesso aspetto. Una sfida già vinta, se si lavora con un iCombi Pro Rational. Utilizzandolo con i suoi accessori originali, è possibile ottenere l’impareggiabile marcatura tipica della bistecca alla griglia, porzioni sempre uguali e patatine fritte praticamente senza grassi.
La griglia di Rational per ottenere l‘originale motivo della steakhouse americana
Con Rational piatti alla griglia con righe perfette
«Gli accessori con due lati utilizzabili sono particolarmente comodi e versatili - afferma Marco Iozzolino, national corporate chef di Rational Italia - Se voglio verdure, pesce o carne con le classiche marcature della griglia o con l'originale motivo della steakhouse americana, la griglia righe e quadretti è quello che fa per me. La piastra per griglia e pizza, invece, crea striature sottili da un lato ed è liscia dall'altro, perfetto per pizze, quiche e focacce». Entrambi gli accessori garantiscono risultati di cottura eccellenti, in quanto il rivestimento TriLax, sviluppato appositamente per Rational, assicura una conducibilità termica ideale e supporta la doratura fino a 300 °C.
Rational, le soluzioni per patatine, omelette e tortillas
Il multibaker, con gli stampi rotondi integrati, è ideale per porzionare perfettamente uova fritte, omelette o tortillas, ottenendo sempre prodotti di dimensioni uniformi. Per preparare grandi quantità di crocchette o patatine, CombiFry è la soluzione perfetta per ottenere un prodotto croccante e sano perchè non occorre aggiungere olio di cottura: «Con un risparmio di grassi fino al 95%, le patatine fritte hanno fino al 40% di calorie in meno rispetto alla preparazione in una friggitrice tradizionale», spiega Iozzolino.
Con gli accessori originali di Rational, i professionisti della cucina ottengono risultati eccezionali e costanti in termini di aspetto, gusto e qualità. Ulteriori informazioni su tutti glialtri accessori ed esempi di prestazioni sono disponibili sul sito rational-online.com.