Restaurant Ruvida
L'incessante crescita delle richieste di sicurezza nei macchinari industriali ha spinto Imperia & Monferrina alla creazione di un compatto cilindro da banco che risponde con efficacia a questa esigenza. Marchiato come La Monferrina, questo cilindro si propone di garantire un ambiente di lavoro sicuro per gli utilizzatori, senza però compromettere l'efficienza nella produzione di pasta, un settore in cui la tradizione incontra la modernità in un connubio di eccellenza.
Imperia & Monferrina un sinonimo di versatilità
Una delle caratteristiche più sorprendenti di questo cilindro è la sua incredibile versatilità. Grazie alla possibilità di utilizzare una gamma diversificata di accessori, è in grado di plasmare una vasta gamma di formati di pasta: da quelli lunghi a quelli corti, dai ripieni agli gnocchi. Tutto ciò senza sacrificare la qualità e la quantità di produzione. Per accelerare ulteriormente il processo produttivo, è stato introdotto un avvolgitore automatico della sfoglia. Questo elemento innovativo si traduce in una riduzione significativa dei tempi di lavorazione, senza alcuna compromissione sulla precisione del prodotto finito. Le specifiche tecniche riflettono un impegno per la qualità: una larghezza della sfoglia di 170 mm, uno spessore regolabile e una vasca impastatrice con una generosa capacità di quattro chilogrammi.
Imperia & Monferrina: un affondo nelle radici della tradizione italiana
Eppure, nonostante l'attenzione alla modernità, l'azienda non ha dimenticato le sue radici tradizionali italiane. Un rullo brevettato, con il marchio Imperia, è stato appositamente sviluppato. Questo rullo conferisce alla superficie della sfoglia una pregevole rigatura, simile a quella ottenuta utilizzando il classico mattarello di legno.
I dettagli finemente impressi sulla pasta riescono a riprodurre con maestria le imperfezioni naturali del mattarello e della spianatoia, consentendo alla pasta di trattenere e valorizzare i condimenti e i sughi, in perfetta sintonia con la tradizione culinaria italiana. Questo tratto distintivo non sarà riservato solo alla versione professionale, ma sarà anche disponibile nella versione domestica della macchina, offrendo una soluzione autentica e versatile per gli appassionati di cucina tradizionale e di alta qualità.
PNUOVA Combinata (Impastatrice e Sfogliatrice)
Imperia & Monferrina
SP457 27/A - 14033 Castell'Alfero (At)
Tel 0119324311