Conclusa oggi, sabato 13 maggio, la seconda tappa delle selezioni italiane della Coppa del Mondo del Panettone, il concorso internazionale sul lievitato per eccellenza ideato da Giuseppe Piffaretti: nella suggestiva cornice del Teatro Francesco Cilea a Reggio Calabria i giurati hanno valutato e degustato con attenzione tutti i panettoni in gara. Si qualificano dieci candidati. Una giornata intensa, che ha visto il coinvolgimento della giuria composta da: Pierpaolo Magni, Gastone Pegoraro, Peppe Leotta, Damiano Rizzo, Rocco Scutellà, Antonio Chiera.
La giuria della Coppa del mondo del panettone a Reggio Calabria
Coppa del Mondo del Panettone: i dieci finalisti a Reggio Calabria
Ed ecco i dieci pasticceri che si sono qualificati e che passano alla finale che si svolgerà a Sigep Rimini a gennaio 2024.
- Oscar Pagani Non solo pane Palazzolo sull’Oglio (BS)
- Lastra Francesco Pasticceria Ga Castellamare di Stabia (NA)
- Obliato Nicola Mille Dolcezze Frattamaggio (NA)
- Segreto Michele Panificio Pugliese Toritto (BA)
- Cuttone Filippo Forno Cuttone Paternò (CT)
- Romano Raffaele Gran Caffè Romano, Solofra (AV)
- Musumeci Antonino, Pasticceria Musimeci. Mister Bianco CT
- Memmolo Annibale Pasticceria Memmolo Avellino
- Pesce Pasquale Pasticceria Pesce 1896 Avella (AV)
- Barile Andrea Ablab, Foggia
Condivisione e pieno apprezzamento sono stati espressi dal presidente Conpait, Angelo Musolino, presente a Reggio Calabria per l'evento: «Una città meravigliosa ed un teatro di tradizione che è risultato luogo ideale per la competizione e per l'ospitalità». Hanno fatto tappa, nel corso della gara, anche il sindaco facente funzioni Paolo Brunetti e l'assessore Irene Calabrò, estasiati dalla kermesse. La città dello Stretto si è resa da subito disponibile per ospitare la futura "Coppa del Mondo del Panettone Summer edition" sul lungomare più bello d'Italia. Alla fine, una foto simbolica con tutti i partecipanti nel foyer del teatro Cilea ed un "evviva il panettone" beneaugurante.
La Coppa del mondo del panettone
La Coppa del Mondo del Panettone è il grande evento internazionale interamente dedicato al lievitato per eccellenza. Nasce per celebrare storia e lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale. Patron della manifestazione è il Maestro Giuseppe Piffaretti; la prima edizione si è svolta a Lugano dall'8 al 10 novembre 2019; la seconda edizione dal 5 al 7 novembre 2021. Oltre alla competizione l’evento promuove dimostrazioni, degustazioni, visite agli espositori, laboratori, workshop per celebrare la storia e la lavorazione di un prodotto che è riuscito a valicare i confini d'origine e la stagionalità per imporsi sulla scena dolciaria mondiale.