In occasione della Giornata mondiale della farina, i dati confermano l’Italia come leader nella produzione di farine e semole, con le esportazioni cresciute del 300% in 15 anni e con diverse innovazioni messe in campo dalle principali aziende del comparto. Il settore molitorio italiano, tra i principali in Europa con 300 molini attivi, produce quasi 8 milioni di sfarinati all'anno
È un professionista che valuta la qualità dei servizi alberghieri attraverso visite anonime. Manuel Windegger, consulente, esperto di marketing dell'accoglienza e della ristorazione
Il colesterolo alto può aumentare il rischio di problemi cardiaci. Per ridurlo, è fondamentale una dieta ricca di verdure, legumi, cereali integrali e pesce, evitando grassi saturi, fritti e cibi confezionati
La Coppa del Mondo del Panettone 2026 entra nel vivo con le selezioni nazionali. Il 22 marzo a Reggio Calabria, i migliori pasticceri si sfideranno per accedere alla finale italiana al Sigep 2026
La Camera di Commercio di Roma ha presentato Adriano, robot umanoide per l’accoglienza e l’informazione presso il Tempio di Vibia Sabina e Adriano. Dotato di intelligenza artificiale, sarà operativo dal 24 marzo 2025
Fonzone, azienda irpina, racconta i suoi vini in una degustazione esclusiva a Firenze. Tra le etichette, spiccano Taurasi, Fiano e Greco di Tufo, esaltati da abbinamenti con piatti della tradizione toscana
Il premio eno-letterario “Vermentino” nel 2025 apre anche alle opere di narrativa straniera e rafforza la diffusione con un accordo con i librai. Candidature aperte fino al 30 maggio, finale a Olbia il 4 ottobre
Nel cuore di Talenti nasce L'Ozio Ristora, un innovativo ristorante guidato dallo chef Dino De Bellis. Sei postazioni del gusto, cucina d'autore e un ambiente raffinato per un'esperienza culinaria unica
Il Giro d'Italia 2025 si conclude a Roma con un circuito di 141 km. Un'occasione per una toccata e fuga alla scoperta delle meraviglie della Capitale, tra monumenti iconici, ristoranti tipici e hotel raffinati
Le rappresaglie sui dazi non fanno bene a nessuno. All'agroalimentare italiano meno di tutti
“Le donne nell'arte del flambè” di Amira: lo “Ial Fvg” vince l'edizione 2025
Abi Professional: Andrea Balleri è il professionista dell'anno per Solidus
L'intelligenza artificiale aiuta l'ospitalità, ma non scordiamo il valore umano
Esg: l'importanza di sostenibilità ed etica negli hotel
Impresa, lavoro e cuochi: l'importanza del dialogo per la crescita del Paese
I ristoratori italiani negli Usa lanciano un grido d'allarme: i nuovi dazi di Trump sulle importazioni rischiano di far schizzare i costi, mettendo in crisi chi punta su ingredienti autentici
Il Giubileo 2025 non ha portato sinora l'afflusso di turisti atteso: hotel e ristoranti registrano numeri simili al 2024, mentre il mercato degli affitti brevi cresce e si teme un “effetto Parigi”
MILANO DIVENTA LA CAPITALE DELLA PIZZA CON THE BEST PIZZA AWARDS 2025
CMB GUIDE, IL METODO INNOVATIVO PER LA VENDITA DEL VINO SPIEGATO A VINITALY
FESTIVAL DES ETOILÉS MONTE-CARLO: TRA I PROTAGONISTI ANCHE DAVIDE OLDANI
MANIFESTO DEI SERVIZI: 16 ASSOCIAZIONI UNITE PER RIFORMARE GLI APPALTI PUBBLICI
MELONI AL SENATO: «DAZI USA? NON RISPONDIAMO CON ALTRI DAZI»
BAGNO MARECHIARO ENTRA NELL’UNIONE IMPRESE CENTENARIE ITALIANE
DERTHONA DUE.ZERO: DIVENTANO TRE I GIORNI PER SCOPRIRE IL TIMORASSO
TREVALLI E HOPLÀ PROFESSIONAL, NUOVO PACKAGING PIÙ FUNZIONALE
IL MERCATO DEI LEGUMI NEL CAOS TRA DAZI, ACCORDI E INCERTEZZE
VENEZIA HA UN NUOVO INDIRIZZO GOURMET CON IL MORO RESTAURANT & CAFÉ
THEFORK: IL TIRAMISÙ RESTA IL RE DEI DESSERT AL RISTORANTE
Il 6 aprile a Milano, al Circolo Caldara, torna il premio Regina Colomba-Regina Pastiera: degustazioni, ordini online e premiazioni delle migliori colombe e pastiere artigianali d'Italia
BrodettoFest torna a Fano (Pu) dal 30 maggio al 2 giugno 2025 con showcooking, degustazioni, musica, eventi per bambini e la Gara Nazionale dei Brodetti e delle Zuppe di Pesce che vedrà sfidarsi cuochi da tutta Italia
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Kryos 2.0 è una tecnologia avanzata per la refrigerazione del pigiato ideata da SIAD, utilizzando anidirde carbonica e azoto liquido. Garantisce una gestione ottimale delle uve, migliorando la qualità dei vini
Le porte va e vieni per l' Horeca offrono velocità, sicurezza e igiene. Realizzate con materiali robusti come PE, acciaio inox, legno e HPL, sono resistenti e personalizzabili, ideali per migliorare l’efficienza
La nuova collezione Fato presenta un design innovativo, colori inediti e materiali di qualità. Soluzioni versatili ed eleganti per l’ospitalità, con un focus su sostenibilità e tendenze con stile, praticità e raffinatezza
Il mercato dell'olio evo è ancora dominato dalle multinazionali, lasciando poco spazio agli artigiani. La produzione di un olio di qualità ha costi elevati, ma il consumatore non sempre distingue il vero evo
La provocazione di Tommy Cash, tra stereotipi e polemiche, ha generato proteste magari eccessive, ma che centrano il tema di come non siano oggi ammissibili banalità e luoghi comuni che non hanno nulla di culturale
“Raggio di Sole” nasce dalla collaborazione tra Accademia Niko Romito e Bindi, unendo creatività e industria per portare qualità su larga scala. Un dolce ispirato alla tradizione, con ingredienti eccellenti
Ora lo chef de “La Stua de Michil” di Corvara in Badia, in provincia di Bolzano, parteciperà alla selezione europea. Premi speciali poi a Riccardo de Palma, Simone Vesuviano e allo stesso Terranova
Torna Vegâteau, il contest di pasticceria professionale 100% vegetale per eleggere il miglior dolce plant based 2025 d'Italia. Iscrizioni aperte fino fino al 31 marzo. Finale in programma al Daste di Bergamo il 4 maggio
Il team dello “Ial Friuli Venezia Giulia” ha vinto l'ottava edizione del concorso “Le donne nell’arte del flambè” di Amira con la ricetta “Pick me up” e il cocktail Alexandrino
La 4ª edizione del concorso interregionale per istituti alberghieri ha visto gli studenti sfidarsi con piatti creativi per esaltare l'olio Garda Dop. La scuola vincitrice sarà annunciata ad aprile
I rivenditori diventano consulenti chiave per chef e ristoratori, guidandoli nell'adozione di tecnologie efficienti come iVario Pro di Rational, grazie a dimostrazioni personalizzate e prove dirette sul campo
Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green
La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione
Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv
L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)
Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più? Federico Foscale
I lipidi sono essenziali per l'organismo, ma vanno consumati con moderazione. Scopri le differenze tra grassi saturi e insaturi, le loro funzioni e le linee guida per un'alimentazione sana ed equilibrata
Mangiare bene aiuta a dormire meglio. Evita alcol, caffè, cioccolato, spezie e formaggi stagionati. Preferisci pasti leggeri e tisane rilassanti. Niente schermi prima di dormire: la qualità del sonno ne risente
I disturbi del comportamento alimentare colpiscono oltre 3 milioni di italiani e spaziano dall'anoressia alla bulimia, ma anche l'obesità affligge sempre più persone
Per evitare il mal di schiena in aereo, scegli un posto spazioso, usa un cuscino lombare, muoviti spesso, fai stretching, bevi molta acqua ed evita alcol e caffè. Dopo l'atterraggio, cammina per sciogliere la tensione
La frutta secca e quella essiccata sono elementi chiave della dieta mediterranea. Noci e mandorle forniscono grassi sani e proteine, mentre fichi e datteri sono ricchi di fibre e zuccheri naturali
Un amaro con 20 botaniche selezionate che esalta il piacere del bere autentico. Perfetto da solo o nei cocktail, è il compagno ideale per brindare dopo una lunga pedalata, tra fatica e soddisfazione
Ribolla Gialla protagonista a Milano, dove l'azienda Gradis'ciutta ha svelato alcuni dei suoi vini più rappresentativi come il “Sinefinis Rebolium” e il “Collio Riserva 2019”