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Il Maggia lancia il corso triennale di “Operatore della Ristorazione”

L'offerta formativa dell’Istituto di Stresa (Vb) si arricchisce ulteriormente: la novità è l'indirizzo “Operatore della Ristorazione - Preparazione degli alimenti e allestimento piatti”, un corso della durata di tre anni

 
02 novembre 2023 | 11:29

Il Maggia lancia il corso triennale di “Operatore della Ristorazione”

L'offerta formativa dell’Istituto di Stresa (Vb) si arricchisce ulteriormente: la novità è l'indirizzo “Operatore della Ristorazione - Preparazione degli alimenti e allestimento piatti”, un corso della durata di tre anni

02 novembre 2023 | 11:29
 

Nell'istituto nominato miglior alberghiero d'Italia solo pochi mesi fa si avvia un nuovo corso, che partirà a settembre 2024, è rivolto agli studenti che hanno finito la terza media e darà ampio spazio alla pratica: prevede 300 ore di stage, già a partire dal secondo anno, e molte materie di settore, come Principi alimentari gastronomici, Conservazione dei prodotti alimentari e gestione del magazzino, Tecnica professionale di cucina e della ristorazione.

Il Maggia lancia il corso triennale di “Operatore della Ristorazione”

L'Istituto Maggia inaugura un nuovo corso professionale

Non mancheranno le materie più tradizionali, necessarie per acquisire un background culturale, come lingua italiana, diritto, inglese o matematica. La didattica sarà improntata sulla laboratorialità, con project work e tirocini che rendano lo studente in grado di muoversi agilmente sul campo. Sono previsti incontri con esperti, che racconteranno come “funziona” nel mondo della ristorazione, e visite ad aziende del settore, locali e non.

Che cos'è un “Operatore della Ristorazione”?

Al termine dei tre anni è previsto un esame finale, attraverso il quale verrà rilasciato un Attestato di Qualifica Professionale riconosciuto a livello nazionale. L'Istituto Maggia è infatti accreditato dalla Regione Piemonte come ente in grado di fornire questo tipo di corsi triennali, chiamati IeFP ed il progetto è in corso di elaborazione proprio con la Regione.

Il Maggia lancia il corso triennale di “Operatore della Ristorazione”

Al termine del corso viene rilasciato un Attestato di Qualifica Professionale riconosciuto a livello nazionale

Ma qual è la figura professionale a cui darà vita questo indirizzo? Una persona capace di lavorare in collaborazione con altri cuochi e aiuto-cuochi, un professionista che sa seguire le diverse fasi della preparazione e allestimento dei pasti, dalla scelta degli ingredienti fino all'esecuzione del piatto.

Istituto Maggia, i corsi professionalizzanti diventano quattro

Operatore della ristorazione fa salire i corsi dell'Istituto Maggia a quattro: si affianca, infatti, ai corsi quinquennali di Enogastronomia e ospitalità alberghiera, di Tecnico per il turismo + promozione del patrimonio e turismo culturale e al Liceo linguistico + cultura enogastronomica e del territorio. L'istituto, nato nel 1938, è la prima scuola alberghiera del nostro Paese, da sempre un punto di riferimento per la didattica e di recente vincitore del titolo di “Miglior istituto alberghiero d'Italia”: è quasi un secolo che al Maggia si lavora per costruire una cultura dell'ospitalità. Un ottimo punto di partenza per questo nuovo indirizzo. 

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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