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In scena a Milano la prima guida al mondo che dà voce ai sommelier italiani

Domenica 8 ottobre a Palazzo Bovara la presentazione della guida Wine List Italia seguita dal Grand Tasting Wine List Italia. 55 sommelier, 550 vini per un progetto inedito dedicato a una professione sempre più importante

 
07 ottobre 2023 | 12:01

In scena a Milano la prima guida al mondo che dà voce ai sommelier italiani

Domenica 8 ottobre a Palazzo Bovara la presentazione della guida Wine List Italia seguita dal Grand Tasting Wine List Italia. 55 sommelier, 550 vini per un progetto inedito dedicato a una professione sempre più importante

07 ottobre 2023 | 12:01
 

Domenica 8 ottobre a Palazzo Bovara di Milano sarà presentata la guida Wine List Italia, la prima guida al mondo che dà voce ai sommelier italiani, seguita dal Grand Tasting Wine List Italia. Questo progetto inedito coinvolge 55 sommelier e presenta ben 550 vini. La guida racconta i protagonisti del mondo della sommellerie professionale italiana attraverso le loro parole ed expertise, offrendo così una panoramica completa del patrimonio vinicolo italiano e oltre.

In scena a Milano la prima guida al mondo che dà voce ai sommelier italiani

Milano Wine Week celebra i sommelier italiani con Wine List Italia. Foto: Andrea de Gennaro

La guida dedicata ai sommelier a Milano Wine Week

Il progetto Wine List Italia è nato, infatti, per celebrare queste figure essenziali della filiera vitivinicola, attraverso le loro storie e i loro consigli. È un'iniziativa ideata da Federico Gordini, presidente di Mww Group, e Paolo Porfidio, head sommelier della Terrazza Gallia di Milano, con il supporto di Irene Forni, degustatrice e scrittrice eno-gastronomica. Wine List Italia è sia una guida edita da Mww Media, Vendemmie, che sarà presentata in anteprima alla Milano Wine Week 2023, sia un grande evento programmato per domenica 8 ottobre nella storica sede di Palazzo Bovara.

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Il ruolo chiave del sommelier per cantine e ristoranti

Il sommelier svolge, infatti, un ruolo chiave nella diffusione della cultura del vino, e questo è uno degli obiettivi principali di Milano Wine Week. Il sommelier quando, infatti, versa un calice al tavolo del cliente e racconta la storia di ciascun prodotto, completa un cerchio che ha inizio molto prima, con la ricerca, lo studio, la selezione e l'organizzazione delle referenze, oltre all'analisi dell'offerta culinaria del locale. Questo richiede ore di preparazione e sviluppo delle competenze, consentendo al sommelier di trasmettere in pochi attimi l'amore e la cura maturati in anni di esperienza.

In scena a Milano la prima guida al mondo che dà voce ai sommelier italiani

La professione del sommelier è sempre più importante per aziende e ristoranti

Spesso, come hanno raccontato i 55 sommelier intervistati per la prima edizione della Guida Wine List Italia, le radici della passione per questo lavoro affondano ancora più indietro, nei ricordi di famiglia, nei pranzi domenicali con una buona bottiglia di vino, nelle vendemmie d'infanzia accanto a nonni, genitori e zii, veri maestri e custodi degli insegnamenti della terra. Questi professionisti continuano a raccogliere e condividere questi preziosi insegnamenti.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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