E quindi uscimmo a riveder… gli stellati. Dal 17 febbraio dieci chef stelle Michelin della Campania illumineranno la didattica a distanza degli studenti degli istituti alberghieri d’Italia con le videolezioni interattive completamente gratuite di “Stellati per la Dad”.
Ad aprire il nuovo format ci sarà, il 17 febbraio alle 17 lo chef stellato Paolo Gramaglia, del Ristorante President (Pompei, Na), delegato campano per l’Associazione Euro-Toques.
Paolo Gramaglia (foto: Ildenaro.it)
Si impara via FacebookL’idea è semplice ed efficace: se la vecchia alternanza
scuola-lavoro (definita dall’acronimo Pcto - Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento) oggi è ferma causa
Covid-19, si può tornare a imparare ai fornelli attraverso le dirette Facebook.
È questo, infatti, il servizio che la rinomata impresa campana
Fratelli Casolaro Hotellerie Spa, con 150 anni di gloriosa storia alle spalle, intende offrire agli studenti da casa, quelli che un giorno vorranno formarsi e diventare chef o maestri pasticcieri. L’obiettivo è chiaro: fornire un’esperienza extrascolastica che contribuisca a svilupparne il senso di responsabilità, favorendo la comunicazione intergenerazionale, gettando le basi per un mutuo
scambio e una crescita personale reciproca, nonché valorizzando le aspirazioni, gli interessi e gli stili di apprendimento.
Il
salotto buono della gastronomia si trasferisce perciò in rete, sfruttando le sue enormi potenzialità, e si affida alle dirette Facebook per istruire, con lezioni di
cucina ad hoc, i futuri professionisti dalle Alpi alla Sicilia. Che siano ragazzi degli alberghieri residenti in zone rosse, arancioni o gialle poco importa, perché in qui contano solo tre colori: il verde, il bianco e il rosso della cucina italiana, apprezzata ed amata in tutto il mondo col suo immenso
patrimonio enogastronomico.
Appuntamento il mercoledì pomeriggio in diretta dalla pagina
facebook.com/casolarohotellerie con le lezioni di alta cucina tenute da questi speciali visiting professors.