Intervista a Pozzulo (Fic): in gioco c'è il futuro della cucina italiana
di Mauro Taino
Rocco Pozzulo, presidente della Federazione italiana cuochi, affronta le problematiche del settore della
ristorazione, dalla carenza di personale alla difficoltà di conciliare lavoro e vita privata. Proprio il futuro della cucina sarà al centro della prossima Assemblea annuale della Federazione
italiana cuochi che si terrà a Milano il 14 e 15 aprile