Al Premio Birra Moretti Grand Cru torna in gioco il pubblico. Fino alla mezzanotte del 15 febbraio infatti tutti gli appassionati possono votare per una delle sei ricette finaliste del concorso.
“Torna in gioco” perché il pubblico era già stato giudice nel votare chi sarebbe stato il sesto cuoco finalista. Come noto, il concorso - organizzato in collaborazione con Identità Golose - mette in gioco giovani cuochi italiani under 35 a cui si chiede capacità tecnica, fantasia e capacità di raccontare sé stessi e la propria cucina.
Il giorno della finale, il giovane chef che avrà ottenuto più voti online riceverà un premio speciale. Fra tutti coloro che, fino alle ore 24 del 15 febbraio, avranno votato le sei ricette finaliste sull'apposito mini-sito, all'interno della piattaforma
www.identitagolose.it, verrà estratto un vincitore. In palio un premio speciale: una cena, per due persone, in un ristorante di cucina d’autore. Il ristorante sarà selezionato fra i più rinomati della zona di residenza del vincitore. Un’occasione per vivere un’esperienza gastronomica di alto livello.
I sei finalisti del Premio Birra Moretti Grand Cru 2018-19
- Salvatore Avallone, chef del Cetaria Ristorante di Baronissi (Sa), 35 anni, con la ricetta "Baccalà.it”
- Fabrizio Gagliardi, sous-chef al La Posta Vecchia Hotel di Palo Laziale - Ladispoli (RM), 29 anni, con la ricetta “Petto di quaglia, caramello di Ipa e le rosse”
- Davide Marzullo, chef de partie del Ristorante The Market Place di Como (Co), 22 anni, con la ricetta "La zucca incontra i Grani Antichi”
- Giuseppe Milana, chef del Ristorante Umami di Roma, 30 anni, con la ricetta “Pecora, birra, ostrica e mela”
- Giuseppe Torcasio, chef del Ristorante Ex Trappeto di Lamezia Terme (Cz), 23 anni, con la ricetta “Melanzana, birra, pere, lievito e prezzemolo”
- Alberto Francesco Wengert, sous-chef di La Locanda del Borgo di Telese Terme (Bn), 31 anni, con la ricetta "Alici di Cetara affumicate, caviale di colatura, gelèe alla Birra Moretti e meringa di pane croccante”.
Oltre al vincitore assoluto e a quello decretato dal voto online, la giuria conferirà una menzione speciale per la miglior interpretazione della birra come ingrediente e una menzione speciale per la miglior interpretazione della birra come abbinamento.
Per informazioni:
www.birramoretti.it