Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 18 aprile 2025  | aggiornato alle 18:22 | 111827 articoli pubblicati

Nel 2025 la Pasqua degli italiani si dividerà tra il calore delle mura domestiche e l'esperienza conviviale del ristorante. L’80% sceglierà di pranzare in casa o da parenti, ma oltre 6 milioni opteranno per i ristoranti. Tra tradizione e nuove abitudini, tornano in tavola piatti tipici regionali, con una spesa in crescita e unì'attenzione sempre più marcata alla qualità


Formaggi freschi: una tradizione italiana, ma crescono le nuove tendenze

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Dalla mozzarella alla ricotta, i formaggi freschi occupano un posto centrale nella dieta italiana e nella produzione casearia. Apprezzati per la loro delicatezza e versatilità, sono al centro di nuove tendenze

Colazione salata a Bolzano: il cappuccino più caro d'Italia. Milano e Udine inseguono

Dal cappuccino da 2,51 euro di Bolzano (la più cara in Italia) alle colazioni più salate di Milano, Udine, Napoli, Venezia, Catania e Trieste: l'indagine fotografa quanto costa davvero il rito mattutino in Italia

Fratelli Castellan

Sicilia, terra d'olio extravergine: numeri, storia e alcune varietà da scoprire

di Fausto Borella

Un viaggio sensoriale tra gli oli siciliani: dalle cultivar pregiate come Biancolilla, Nocellara e Moresca, agli aromi intensi di pomodoro, erbe e agrumi. Eccellenze uniche da scoprire in piatti di mare e ricette tradizionali

Dal caffè etico al marketing su TikTok: tutte le novità del mondo del gusto

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Il numero 327 di Italia a Tavola racconta l'innovazione nel food & beverage: sostenibilità, ingredienti premium, export e trend digitali. In copertina Julius Meinl con il suo caffè etico

Hormann
Ichnusa, la campagna ambientale si estende oltre la Sardegna

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Ichnusa rinnova la sua campagna contro l'abbandono del vetro, con iniziative di sensibilizzazione e raccolta sul territorio. Dopo il successo in Sardegna, il progetto si estende anche a Milano e Bologna

Irresistibile Piwi 2025 a Lazise: focus su vitigni resistenti e sostenibilità

Il 27 e 28 aprile 2025 torna a Lazise (Vr) Irresistibile Piwi, evento dedicato ai vitigni resistenti. In programma degustazioni, convegni e incontri con 53 cantine impegnate nella viticoltura sostenibile

Cirio Conserve Italia
B24, la primavera arriva anche al ristorante del Cinema Barberini

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Con l'arrivo della primavera, il B24 rinnova il suo menu e valorizza le terrazze affacciate sul cuore di Roma. Una proposta gastronomica completa, dall’aperitivo al dopo cinema, firmata dallo chef Andrea Gallo

Villa dei Larici: nella Sila, tra natura, comfort e tranquillità

Villa dei Larici: nella Sila, tra natura, comfort e tranquillità

di Paola Scarsi

Villa dei Larici, una guest house immersa nei boschi della Sila, offre un'esperienza unica di soggiorno con comfort moderni, silenzio assoluto e una vista mozzafiato

Fonte Margherita

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Cambio di regia alla Guida ai Ristoranti de L’Espresso: Luca Gardini prende il posto di Andrea Grignaffini e di Alberto Cauzzi. Esce un critico vero, entra un grande sommelier.

Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela come il revenue management - nato sugli aerei - rivoluzioni la vendita delle camere negli hotel

di Martino Lorenzini

Pasqua 2025 laterale - Italia a Tavola


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Pasqua: 11 milioni di italiani in partenza, il 60% delle camere è già occupato

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Complice il calendario favorevole e la voglia di evadere, gli italiani scelgono il mare e la montagna per le vacanze di Pasqua 2025. Ma il caro vita pesa: quattro su 10 ridurranno il budget per viaggiare

Bomboloni Fritti con Farina Zeta Molino Paolo Mariani

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Oggi presentiamo i Bomboloni fritti, soffici, profumati e irresistibili, realizzati con la Farina Monocultivar Zeta del Molino Paolo Mariani, pensata per esaltare al massimo la qualità degli impasti lievitati

Pasqua 2025, ecco cinque colombe artigianali da non perdere

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Dalla Colombrilla al rum alla versione al gin, passando per burro di centrifuga, agrumi canditi e vaniglia Bourbon: cinque colombe artigianali che raccontano storie di famiglia, ricerca tecnica e passione

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La nuova frontiera della caseificazione con i gas alimentari SIAD

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I gas alimentari di SIAD, come CO2 e azoto liquido, rivoluzionano la produzione casearia. Soluzioni innovative per migliorare qualità, sicurezza, sostenibilità e ridurre sprechi ed emissioni


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Alla scuola alberghiera Cesare Ritz di Merano si è concluso il concorso che rende omaggio a Roberto Fontana: gli studenti del biennio si sono sfidati in cucina, sala e accoglienza, tra creatività, tecnica e passione


Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

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Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green


Marca by BolognaFiere 2025: internazionalizzazione, crescita e innovazione

La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione


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Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

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di Alberto Lupini

Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv


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L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)

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16

Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

Federico Foscale



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Pasqua: vince la tradizione, 8 italiani su 10 a casa, al ristorante spesi 400 milioni

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