Sfera di tonno Pinna gialla, cetriolo tarallo e infusione di ravanello
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Mischiato potente “Pastificio dei Campi”
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Scorfano in zuppa, con peperoncini verdi e bulbi di mare
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Crocchetta di patate al limone, salsa buona donna
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Da sinistra: Domenico Iavarone e Umberto De Martino
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Sulle colline della Val Cavallina a San Paolo D'Argon (Bg), sorge al centro di uno splendido parco naturale il
Florian Maison Relais, al cui interno un ristorante gourmet permette di gustare i piatti tipici della Cucina mediterranea. Disperso in mezzo alla natura questo raffinato ristorante, ma ad echeggiare ben oltre le colline circostanti è il suo evento “Giovedì sotto le stelle”: grandi chef, ambasciatori delle nostre tradizioni, si destreggiano di volta in volta tra i fornelli con lo chef di casa
Umberto De Martino (
nella foto, a sinistra). Ieri, giovedì (appunto) 17 marzo, è stato il turno di
Domenico Iavarone (
nella foto, a destra) del
ristorante Maxi a Vico Equense (Na).
Nella foto, da sinistra: Domenico Iavarone e Umberto De MartinoA soli 15 chilometri da Bergamo, 45 da Brescia e 60 da Milano, la splendida cornice del Florian Maison Relais ha aperto le porte ai tanti appassionati gourmet per un evento unico ed imperdibile: Umberto De Martino, cuoco del ristorante gourmet del relais, ha cucinato a quattro mani con lo chef Domenico Iavarone. Napoletano di origine, porta sempre con sé un acronimo in grado di riassumer egregiamente il suo stile in cucina: Qtc - qualità, tecnica e creatività. Con sé porta anche, dal Maxi, la Stella Michelin, arrivata nel 2009, di cui va tanto fiero.
Iavarone, quindi, e il salernitano De Martino, dispensatore di umiltà e passione tramite le sue creazioni, hanno realizzato un menu in linea con l'alta cucina che è di casa per entrambi, un menu in cui prodotti di primissima qualità incontrano l'estro dei due chef.
Sfera di tonno Pinna gialla, cetriolo tarallo e infusione di ravanelloMenu
- Finger food (in piedi)
- Pizza fritta ciccioli e ricotta
- Pane “cafone” con forte e yogurt di bufala
- Scarola, alici e mandorle
- Crocchetta di patate al limone, salsa buona donna
- Sfera di tonno Pinna gialla, cetriolo tarallo e infusione di ravanello
- Mischiato potente “Pastificio dei Campi”
- Piselli, astice e provola
- Scorfano in zuppa, con peperoncini verdi e bulbi di mare
- Babà alla mela annurca
- Gelato alla Cannella
Scorfano in zuppa, con peperoncini verdi e bulbi di mareI viniBlanc de Blanc Monterossa
Gewurztraminer Flora Girlan
Sauvignon Flora Girlan
Pinot Nero Patricia Girlan
Pasitea Oro Gewurztraminer Girlan
![](/images/contenutiarticoli/Florian-maison_1.jpg)
Un connubio di sapori quello che gli chef, lavorando insieme, hanno creato, davvero interessante. Queste serate di eccellenza continuano per Florian Maison Relais, e gli appuntamenti con altri grandi personaggi del panorama gastronomico italiano sono pronti ad attirare appassionati gourmet da ogni dove. Di seguito il calendario delle prossime cene, finora programmate:
- Marcello Trentini del ristorante Magorabin - 12 maggio
- Philippe Lèveillè del ristorante Miramonti L'altro - 7 novembre
- Marco Sacco del ristorante Piccolo Lago (due Stelle Michelin) - da definirsi
Florian Maison Relaisvia Madonna d'Argon 4/6 - 24060 San Paolo d'Argon (Bg)
Tel 035 4254202
www.florianmaison.itinfo@florianmaison.itOrari di apertura: dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30; chiuso il lunedì tutto il giorno e il martedì a pranzo